Resep Sup Soun Tahu Sutra, Pas disantap Saat Sakit Flu

KOMPAS.com - Tahu sutra kerap kali diolah menjadi campuran sup karena teksturnya yang lembut.

Sup tahu sutra bisa dikombinasikan dengan soun yang lembut. Sup ini paling pas disantap saat kamu sedang sakit flu karena bisa menghangatkan badan.

Kamu dapat menggunakan bumbu-bumbu yang tersedia di dapur. 

Ikuti resep sup soun tahu sutra berikut ini, dikutip dari buku “30 Menu Serba Sup” (2017) karya Tim Dapur Nulekker terbitan Penerbit Bhuana Ilmu Populer. 

Baca juga:

• Resep Sup Tahu Sawi Asin, Sayur Bening Hanya 2 Langkah Masak
• Resep Sup Tahu Ayam, Menu Sahur Berkuah Bening
• Resep Sup Tahu Sederhana, Pakai Tetelan Daging Sapi

Resep sup soun tahu sutra

Bahan 

• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih cincang
• 1/4 sdt jahe cincang
• 100 gram daging ayam, cincang kasar
• 750 ml kaldu ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap asin
• Garam secukupnya
• 75 gram wortel, iris tipis
• 300 gram tahu sutra, potong-potong
• 30 gram soun kering, potong-potong, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
• 1 butir telur ayam, kocok lepas hingga berbuih
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm daun bawang, iris halus

Baca juga:

• Resep Sup Tahu Bakso, Makanan untuk yang Sedang Flu
• Resep Sundubu Jjigae, Sup Tahu Pedas ala Korea Dinikmati Saat Hujan
• Resep Sup Tahu Brokoli ala Vietnam, Makanan Hangat Saat Udara Dingin

Cara membuat sup soun tahu sutra

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Tambahkan daging ayam.
2. Masukkan kaldu, merica, kecap asin, dan garam. Masak hingga mendidih dengan api kecil. 
3. Masukkan wortel, soun, dan tahu. Masak hingga mendidih dan wortel lunak.
4. Tuangkan telur kocok sambil diaduk hingga berserabut halus. Didihkan kembali.
5. Angkat dan pindahkan ke piring saji. Tambahkan sedikit minyak wijen dan daun bawang. Sajikan selagi hangat.