Resep Fuyunghai Telur dan Sayuran, Mengembang Tebal dan Matang

KOMPAS.com - Fuyunghai telur dan sayuran ini bisa kamu hidangkan untuk menu makan siang atau malam yang spesial. Kamu bisa membuat fuyunghai yang mengembang tebal dan matang merata. 

Salah satu caranya adalah selalu gunakan api kecil sehingga adonan fuyunghai tidak gosong. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan cetakan kue lumpur untuk hasil fuyunghai mini unik di rumah. 

Dalam buku "Aneka Chinese Food" (2014) oleh Nyanyu Siti Syawardini terbitan Dunia Kreasi, simak cara membuat fuyunghai matang merata berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Fuyunghai Telur Matang Merata dan Tidak Gosong
• Resep Fuyunghai Ayam Sayur, Siram dengan Saus Asam Manis
• Resep Fuyunghai Sayuran Saus Asam Jawa untuk Makan Malam

Resep fuyunghai telur dan sayur

Bahan 

• 6 butir telur ayam 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt merica
• Minyak goreng secukupnya
• 2 bungkus bihun jagung, rebus dan tiriskan 

Bahan saus fuyunghai

• 2 sdm saus tiram 
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 butir bawang bombai, iris tipis
• 1 buah jamur shitake atau jamur kuping
• 2 buah wortel 
• 1 sdm tepung maizena, cairkan dengan 50 ml air
• 200 ml air kaldu 
• 10 gram kacang polong 
• 1 sdt garam 
• 1 sdt merica
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 135 ml saus tomat
• 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas

Cara membuat fuyunghai telur dan sayur

1. Kocok telur, masukan garam dan merica. Cetak telur dalam wajan cetak untuk membuat kue lumpur. 
2. Potong memanjang jamur kuping dan wortel. Tumis bawang putih dan bawang bombai, masukkan garam, merica, saus tiram, penyedap rasa, wortel, jamur, saus tomat, kacang polong, dan telur puyuh. 
3. Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih, tambahkan larutan maizena. Aduk hingga mengental. 
4. Tata bihun dia tas piring saji, letakkan dadar telur di atasnya, siram dengan saus sayuran. Hidangka selagi masih panas. 

Buku "Aneka Chinese Food" (2014) oleh Nyanyu Siti Syawardini terbitan Dunia Kreasi bisa diakses secara gratis di aplikasi iPusnas. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)