Resep Fuyunghai Sayuran Saus Asam Jawa untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Fuyunghai adalah masakan chinese food yang terbuat dari telur, biasanya berisi daging ayam, sapi, udang, atau kepiting.

Fuyunghai juga bisa dicampur dengan berbagai sayuran seperti wortel, dan buncis. Kamu bisa membuat fuyunghai sayuran dan saus asam jawa sebagai menu makan malam.

Fuyunghai sayuran mudah dibuat dari bahan sederhana, yaitu telur, tepung terigu, wortel, buncis, daun bawang, dan garam.

Sementara untuk bahan saus fuyunghai sayuran memakai bahan, bawang putih, bawang bombai, cabai merah, asam jawa, gula merah, dan tepung maizena.

Simak resep fuyunghai sayuran saus asam jawa berikut ini, dikutip dalam buku "105 RESEP SEDAP MURAH MUDAH ISTIMEWA" (2013) karya Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Fuyunghai Tempe, Ide Lauk Makan Murah untuk Anak Kos
• Resep Fuyunghai Daging, Hidangan Spesial dari Telur

Resep fuyunghai saus asam jawa

Bahan:

• 6 butir telur, kocok hingga rata
• 3 sdm tepung terigu, larutkan dengan 4 sdm air
• 100 gram buncis muda, iris-iris melintang tipis
• 100 gram wortel kupas, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris-iris tipis
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Bahan saus asam jawa:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 50 gram bawang bombai, cincang
• 2 sdm minyak goreng
• 5 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan
• 1 sdt asam jawa, remas-remas dengan 5 sdm air, saring ambil 3 sdm
• 2 sdm gula merah iris
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt tepung maizena atau tepung kanji, larutkan dengan 100 ml air

Baca juga:

• Resep Fuyunghai Ayam dan Sayur, Bikin untuk Lauk Sahur
• Resep Fuyunghai Tahu, Masakan Murah dan Hemat

Cara membuat fuyunghai saus asam jawa:

1. Saus asam jawa: Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. 

Masukkan cabai merah, tumis hingga layu. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam, aduk sampai gula larut.

Tuangkan larutan maizena atau kanji, masak sampai mengental. Angkat.

2.Campur telur, larutan terigu, buncis, wortel, daun bawang, merica, dan garam, aduk hingga rata. Bagi menjadi empat bagian.

3. Panaskan wajan datar berdiameter 10 cm di atas api kecil, olesi minyak goreng. Tuangkan satu bagian adonan telur, tutup. 

Masak dan balik hingga telur matang, angkat. Sajikan panas dengan siraman saus asam jawa.

Buku "105 RESEP SEDAP MURAH MUDAH ISTIMEWA" (2013) karya Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)