9 Cara Rebus Sagu Mutiara agar Bening dan Tidak Gumpal

KOMPAS.com - Biji sagu mutiara adalah bahan makanan yang terbuat dari tepung sagu. Seperti pada umumnya, biji sagu ini memiliki bentuk kecil dan kering.

Kamu perlu mengolahnya dengan cara yang tepat agar hasilnya bisa mengembang, bening transparan, dan tidak menggumpal.

Oleh karena itu, ada penjelasan mengenai cara memasak biji sagu mutiara dengan hasil maksimal, dilansir dari laman Yummy dan akun Youtube Misspola. 

Baca juga:

• Resep Kue Cantik Manis, Jajanan Tradisional dari Sagu Mutiara
• Resep Bubur Sagu Mutiara Merah Putih untuk Momen 17 Agustus 
• Resep Es Sagu Mutiara, Takjil Buka Puasa Segar yang Mudah Buatnya

1. Rebus dengan air mendidih

Siapkan air dan rebus hingga mendidih. Setelah itu, tuang sekitar 100 gram sagu mutiara. Pastikan air mendidih hingga mengeluarkan uap yang banyak.

2. Biarkan sagu mutiara mengembang

Setelah sagu mutiara dituang ke dalam panci berisikan air mendidih, rebus hingga sagu mutiara mengembang dan mengental.

Hindari untuk melakukan pengadukkan sagu agar tidak membuat teksturnya menjadi gampang hancur.

3. Gunakan takaran yang tepat

Sebelum menuangkan sagu mutiara ke dalam air mendidih, kamu bisa menggunakan sekitar 35 gram biji sagu mutiara dan rebus dengan 700 mililiter air.

4. Rebus selama lima menit

Kamu bisa melakukan perebusan sagu mutiara selama lima menit. Setelah itu, matikan api kompor.

5. Dinginkan dan saring

Biarkan sagu mutiara dingin selama 15 menit. Setelah itu, saring dan tiriskan.

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi bubur sagu mutiara.

6. Rebus kembali sagu mutiara

Setelah sagu mutiara tiris, lakukan perebusan sagu muatara hingga matang dengan menggunakan tiga gelas air.

7. Bilas dengan air dingin

Setelah sagu mutiara diangkat dan ditiriskan, bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses matang pada sagu mutiara.

8. Aduk sesekali sagu mutiara

Setelah sagu mutiara matang, aduk kembali secara perlahan dan buang jika ada kotoran yang menempel.

9. Tambah dengan pemanis

Kamu bisa menambahkan pemanis saat sagu mutara matang untuk menghasilkan tekstur transparan dan kental pada hasil akhirnya.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)