Tomat Termasuk Buah atau Sayur?

KOMPAS.com - Tomat terkadang disebut sebagai sayur, kadang juga dikelompokkan sebagai buah. Jadi, apakah tomat termasuk buah atau sayur?

Dilansir dari Healthline, tidak ada yang salah dengan pengelompokkan tomat dalam dua kategori ini. Sebab, ada dua sudut pandang berbeda.

Menurut ilmu tumbuhan, buah dan sayur ditentukan oleh struktur dan fungsi bagian tumbuhan.

Misalnya, buah berbiji dan yang terbentuk dari bunga, seperti apel, bluberi, dan persik.

Sementara itu, sayur berasal dari akar, batang, dan daun. Bayam, wortel, dan seledri adalah contohnya.

Itu sebabnya, tomat dianggap sebagai buah dalam botani atau ilmu tumbuhan. Sebab, buah memiliki satu atau banyak biji dan tumbuh dari bunga tanaman. Ini terjadi pada tomat.

Tomat terbentuk dari bunga kecil dan memiliki banyak biji. Bijinya akan digunakan sebagai benih dan ditanam untuk menghasilkan lebih banyak tanaman tomat.

Baca juga:

• Resep Sup Ayam Merah Tomat, Bisa Pakai Telur Puyuh 
• 7 Buah dan Sayur yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas, Ada Tomat
• Resep Jus Apel Jeruk Tomat untuk Lancarkan Pencernaan

Tomat dianggap sebagai sayur

SHUTTERSTOCK/melhijad ilustrasi tomat segar.

Ada sudut pandang lain dari klasifikasi kuliner soal buah dan sayur yang berbeda dengan klasifikasi botani.

Menurut praktik kuliner, buah dan sayur digunakan berdasarkan cita rasanya.

Buah umumnya memiliki tekstur lembut dan cenderung manis. Ada juga yang asam. Biasanya, buah digunakan untuk membuat dessert, dikonsumsi utuh, atau dijadikan selai dan jus. 

Sebaliknya, sayur identik dengan rasa hambar, terlebih pahit di lidah. Teksturnya juga tidak selembut buah dan cocok diolah menjadi hidangan gurih.

Tomat biasanya dipadukan dengan sayur dalam masakan untuk membuat hidangan gurih. Jadi, tomat sering kali dikelompokkan sebagai sayur dalam dunia kuliner.

Selain tomat, bahan lainnya juga mengalami krisis kategori yang serupa. Misalnya, timun, paprika, labu, dan terong.

Bahan-bahan tersebut biasa disebut sebagai buah sekaligus sayur. Namun, penyebutan akhirnya tetap bergantung pada pengolahan yang dilakukan.

Baca juga:

• 3 Cara Simpan Tomat yang Kurang Matang dan Sudah Dipotong
• Mengapa Tomat Tidak Boleh Disimpan di Kulkas?
• Resep Sup Tomat Bola Daging, Menu Sarapan atau Bekal

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)