Resep Kerang Kupas Bumbu Sambal Goreng Ala Warteg

KOMPAS.com - Ada kerang kupas di rumah? Coba ikuti resep kerang kupas sambal goreng.

Ada penggunaan telur puyuh rebus sebagai tambahan isiannya, bikin menu masakan makin spesial.

Sebagai bumbunya, ada penggunaan bahan seperti cabai merah, serai, bawang putih, dan bawang merah.

Tambahkan santan kental agar bumbunya terasa gurih legit.

Simak cara memasak kerang kupas bumbu sambal goreng dari buku "100 resep variasi SAMBAL GORENG" (2013) oleh Suryatini N.Ganie terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Oseng Pare Kerang Kupas Masak 10 Menit
• Resep Oseng Kerang Kupas Bumbu Pedas, Olahan Seafood Praktis
• Resep Sambal Goreng Kerang Kupas, Wangi Daun Jeruk

Resep kerang kupas sambal goreng

Bahan

• 4 buah cabai merah
• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 gram jahe
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 20 gram cabai merah, iris
• 10 cm serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk limau
• 150 ml santan kental
• 150 gram kerang kupas
• 150 gram telur puyuh rebus
• 100 gram tomat, iris kecil

Cara membuat kerang kupas sambal goreng

1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan garam. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, serai, dan daun jeruk limau. Tuang santan kental, aduk hingga mengental. Masukkan kerang kupas, telur puyuh, dan tomat.
3. Masak hingga matang. Hidangkan.

Buku "100 resep variasi SAMBAL GORENG" (2013) oleh Suryatini N.Ganie terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)