Resep Sambal Goreng Ayam, Masukkan Tahu Pong untuk Tambahan

KOMPAS.com - Ayam selain digoreng atau dibuat menjadi sambal goreng dengan bumbu halus sederhana.

Sambal goreng ayam dapat ditambahkan tahu pong, dimasak bersama bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, cabai rawit merah, dan daun salam.

Sambal goreng ayam tahu bisa untuk menu makan malam cocok dengan nasi hangat.

Simak resep sambal goreng ayam tahu, dikutip dari buku "Aneka Sambal Goreng" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Botok Ati Ampela, Bikin dari Sisa Sambal Goreng
• Resep Sambal Goreng Tahu dengan Bumbu Sederhana

Resep sambal goreng tahu

Bahan:

• 200 gram fillet ayam, potong panjang
• 200 gram tahu pong, potong dadu, goreng
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 8 buah cabai rawit merah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdt air asam
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm lengkuas

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati dan Kentang, Lauk Nasi Kuning Tumpeng Kemerdekaan

Cara membuat sambal goreng ayam tahu:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, daun salam, serai, dan bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan fillet ayam, cabai rawit, garam, gula, dan santan, aduk rata.

3. Masak hingga kental dan matang.

4. Sesaat sebelum diangkat tambahkan tahu goreng dan air asam, aduk rata. Angkat.

5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Buku "Aneka Sambal Goreng" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)