Resep Nasi Goreng Kencur untuk Menu Makan Malam

KOMPAS.com - Nasi goreng dapat dikreasikan dengan bumbu rempah seperti kencur, rasanya nikmat sedikit pedas yang khas.

Nasi goreng kencur dibuat dari bahan nasi putih dingin, terasi, kecap ikan, cabai merah, merica, daun bawang, kunyit, kencur, bawang merah, dan bawang putih.

Nasi goreng kencur dapat ditambahkan telur dan ikan jambal asin menambah rasa gurih.

Simak resep nasi goreng kencur untuk menu makan malam, dikutip dari majalah "Sedap / ED 05 2018" (2018) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Kencur dengan Bumbu Sederhana untuk Makan Malam
• Resep Nasi Goreng Kencur, Spesial Pakai Telur dan Udang

Resep nasi goreng kencur 

Bahan:

• 100 gram ikan jambal asin, seduh potong 1 x 1 cm 
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 butir telur, kocok lepas
• 600 gram nasi putih dingin
• 1 1/2 sdm kecap ikan
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 1/2 sdt terasi, bakar
• 2 cm kunyit, bakar
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 cm kencur

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kencur untuk Sarapan Akhir Pekan

Cara membuat nasi goreng kencur:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai merah sampai harum. Sisihkan bumbu di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.

2. Tambahkan ikan asin. Aduk rata.

3. Masukkan nasi. Aduk hingga rata, Bubuhi kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

4. Sajikan nasi goreng kencur bersama bawang merah goreng.

Majalah "Sedap / ED 05 2018" (2018) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)