KOMPAS.com - Selain kue kering yang dimatangkan dengan cara dipanggang, kamu juga bisa menghidangkan aneka kue kering goreng yang renyah tahan lama.
Dilansir dari buku "Snack Kering Serba Goreng untuk Jualan" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada lima tips membuat kue kering goreng yang cocok untuk mengisi stoples camilan di rumah.
Kamu bisa mengikuti penjelasannya berikut ini.
Baca juga:
Kamu bisa sangrai tepung terigu hingga kering untuk mendapatkan kue yang renyah. Selain sangrai, kamu juga bisa jemur di bawah sinar matahari.
Kamu bisa menguleni adonan dengan cara meremasnya agar kue tidak keras. Gunakan jari untuk menguleni adonan secara perlahan dan tidak menekannya terlalu keras.
Kamu juga bisa menggunakan adonan dengan sendok kayu.
Cara membuat kue kering goreng agar renyah adalah dengan menggunakan telur yang masih fresh. Gunakan telur yang baru saja dikeluarkan dari kulkas, kemudian diamkan hingga suhu ruang.
Jangan mencampur tepung terigu sekaligus karena kelembaban tepung yang berbeda-beda bisa membuat kue keras dan tidak renyah.
Pada saat akan mengocok mentega dan gula higga larut, masukkan telur satu per satu dan kurangi kecepatan mikser. Setelah itu, masukkan bahan lainnya.
Kalau adonan tidak perlu dimikser, gunakan pisau pastry atau ujung jari saja untuk mengaduk bahannya.
Buku "Snack Kering Serba Goreng untuk Jualan" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram