4 Cara Seduh Kopi V60 di Rumah dari Barista, Bikin Kopi ala Kafe

KOMPAS.com - Tanpa mesin, kamu dapat membuat kopi ala kafe di rumah dengan metode V60.

V60 merupakan teknik menyeduh kopi tanpa mesin, tetapi masih membutuhkan beberapa alat khusus.

Jenis V60 ini biasanya disukai penyuka kopi untuk menikmati cita rasa pahit atau asam asli dari kopi. Sebab, bahannya hanya terdiri dari dua, yakni bubuk kopi dan air.

Es batu juga bisa ditambahkan ke dalam kopi untuk membuat japanese iced coffee dengan rasa asam yang tinggi.

Head Bar Kalingga Coffee Roni Nurohman, membagikan empat cara membuat kopi V60 di rumah ala kafe berikut ini.

1. Siapkan peralatan lengkap

Beberapa alat diperlukan untuk membuat kopi V60. Misalnya, coffee server atau cangkir, coffee grinder, pemanas air, termometer, dan kertas filter.

Semua alat untuk membuat kopi V60 ini akan memengaruhi hasil akhir seduhan. Jadi, pastikan untuk memilikinya sebelum membuat kopi.

Baca juga:

• Apa Itu V60? Cara Seduh Kopi Manual yang Umum Ditemui di Kafe
• Jenis Kopi yang Cocok Diseduh dengan Metode V60
• Mencoba Kopi Mentega dan Roti Gandum Sarikaya ala Kopitiam Hits di Malang

2. Gunakan kopi giling medium

Menurut Roni, penting untuk memiliki coffee grinder sendiri untuk memastikan hasil gilingan kopi yang diinginkan.

"Pakai gilingan kopi medium, agak kasar menuju halus karena kertas filternya kan rapat banget, jadi biar tetesan airnya bisa stabil," kata Roni saat ditemui Kompas.com di Kalingga Coffee, Bekasi, Jawa Barat, Selasa (4/4/2023).

3. Tentukan rasio kopi dan air

PIXABAY/freestocks-photos ilustrasi V60, salah satu teknik manual brew.

Terakhir, kamu perlu memastikan ingin memakai rasio air dan kopi seperti apa untuk menentukan cita rasanya.

"Kalau mau gak terlalu pekat atau intens, naikkan rasionya. Perbandingan normalnya itu satu kopi banding 15 air," ujar Roni.

Kamu bisa menggunakan rasio satu kopi banding 14 air seperti saran Roni untuk merasakan kopi yang intens.

4. Perhatikan temperatur air

Terakhir, lihat suhu air yang akan digunakan. Umumnya, temperatur menyeduh kopi yang disarankan Roni adalah 90-96 derajat celsius.

"Ada juga yang pakai es, nanti dikurangi takaran airnya, tetapi total gramasinya sama, cuma diganti es batu saja," tutur dia.

Baca juga:

• Cara Menyeduh Kopi dengan Metode V60, Ngopi ala Kafe di Rumah
• Peralatan yang Digunakan untuk Seduh Kopi Metode V60
• Resep Kue Cincin Legit dan Empuk, Cocok untuk Teman Kopi