Resep Lemper Goreng, Takjil untuk Dibagikan

KOMPAS.com - Lemper adalah salah satu jajanan tradisional yang terbuat dari beras ketan berisi ayam atau abon dan dibungkus dengan daun pisang.

Lemper bisa kamu goreng untuk kreasi agar tidak bosan, terdiri dari bahan beras ketan, bawang merah, kaldu bubuk, daun kemangi, serai, ikan cakalang, santan dan tepung roti.

Lemper goreng dapat dijadikan menu takjil untuk dibagikan ke masjid, cara membuatnya mudah.

Simak resep lemper goreng berikut ini, dikutip dari buku "Aneka Resep - Sajian Beras" (2016) karya Utari Ninghadiyati terbitan Penerbit Erlangga.

Baca juga:

• Resep Lemper Goreng Pedas, Tak Kalah Enak dari Versi Kukusnya
• Resep Lemper Goreng, Camilan Rumahan Mudah Dibuat

Resep lemper goreng

Bahan:

• 500 gram beras ketan
• 500 ml santan
• 1 sendok makan garam
• 3 butir telur ayam

Bahan isi:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 bungkus kaldu bubuk rasa ayam
• 20 lembar daun kemangi
• 1 batang serai, haluskan
• 250 gram ikan cakalang, haluskan
• 2 sendok makan minyak goreng
• Tepung roti secukupnya

Baca juga: Resep Lemper Goreng Isi Ayam, Camilan untuk Keluarga

Cara membuat lemper goreng:

1. Rendam beras ketan selama satu jam. Kukus sampai matang. Angkat satukan dengan santan yang sudah dimasak dengan garam, aduk rata sampai santan mengering.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan serai. Tumis sampai setengah matang. Tambahkan ikan cakalang halus, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan daun kemangi. Tumis sampai matang.

3. Ambil beras sebesar telur, gulingkan di atas tepung roti. Masukkan isi lalu bentuk lonjong. Celupkan adonan ke dalam telur. Goreng sampai kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Buku "Aneka Resep - Sajian Beras" (2016) karya Utari Ninghadiyati terbitan Penerbit Erlangga bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)