Resep Nasi Gurih Bumbu Laksa, Cocok untuk Menu Buka Puasa

KOMPAS.com - Nasi gurih bisa menjadi santapan buka puasa lezat. Nasi gurih bisa dipadukan dengan aneka lauk.

Kali ini, ada resep nasi gurih bumbu laksa yang dibungkus dan dikukus dengan daun pisang.

Pada satu bungkus nasi gurih berisi suwiran ayam bumbu laksa, sayuran, dan sambal terasi. 

Jika kamu lagi bingung mau makan apa untuk buka puasa, kamu bisa coba masak resep ini.

Ikuti resep dan cara mudah membuat nasi gurih bumbu laksa berikut ini, dikutip dari Buku “1000 Resep Masakan dan Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari” (2010) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Nasi Gurih Siram Orak-arik Tongkol, Bisa untuk Bekal Kantor
• Nasi Keranjang Tarik Tunai, Hantaran Nasi Gurih dan Uang Sekaligus
• 3 Beda Nasi Uduk dan Nasi Gurih yang Sekilas Terlihat Sama

Resep nasi gurih bumbu laksa

Bahan nasi

• 300 gram beras putih
• 500 ml santan dari setengah buah kelapa
• 2 lembar daun pandan

Bahan ayam bumbu laksa

• 1 ekor ayam, potong menjadi 20 bagian
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan 
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan dari 1 buah kelapa
• 2 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah kemiri, sangrai
• 5 cm kunyit, bakar
• 1 sdt ketumbar, sangrai

Bahan pelengkap

• Daun pisang secukupnya
• Taoge secukupnya
• Irisan daun bawang secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Daun kemangi secukupnya
• Sambal terasi secukupnya

Baca juga:

• Resep Nasi Gurih Sapo Ayam Tomat, Bekal Kantor Bergizi
• Resep Nasi Gemuk Khas Jambi, Nasi Gurih untuk Sarapan
• Cara Simpan, Hangatkan, dan Sajikan Ayam Kodok Isi Nasi Gurih

Cara membuat nasi gurih bumbu laksa

1. Masukkan air ke dalam panci. Tambahkan santan dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Masukkan beras putih dan masak hingga menjadi nasi aron.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Setelah harum, masukkan ayam, daun jeruk, jahe, serai, dan lengkuas. Masak ayam hingga berubah warna.

3. Tambahkan santan, merica, dan garam. Masak lagi hingga ayam empuk. Setelah matang, angkat dan suwir-suwir ayam. 

4. Siapkan dua lembar daun pisang. Letakkan nasi, taoge, dan ayam suwir di atas daun pisang. Taburkan daun bawang, sambal terasi, dan kemangi secukupnya. Bungkus rapi semua bahan menjadi satu.

5. Kukus selama 30 menit hingga matang. Sajikan selagi hangat.