3 Cara Buat Tamagoyaki Rapi dan Tidak Mudah Sobek ala Restoran Jepang

KOMPAS.com - Tamagoyaki merupakan telur dadar gulung khas Jepang. Makanan ini biasa disajikan dengan nasi dan lauk lainnya.

Jika dibandingkan dengan banyak masakan khas Jepang lainnya, tamagoyaki termasuk sajian yang paling praktis. Bahan dan alat yang diperlukan cukup sederhana.

Kamu bisa membuat tamagoyaki di rumah, selain menikmatinya di restoran Jepang.

Menurut Hadinata, supervisor RnD sushi sandwich PT. Indosato Jaya Makmur, ada tiga cara membuat tamagoyaki agar tidak sobek. Simak sebelum bikin berikut ini.

1. Pakai teflon antilengket

Hadinata menyarankan, sebaiknya pakai teflon antilengket saat membuat tamagoyaki agar lebih praktis.

"Minyak atau menteganya cukup sedikit aja kalau pakai teflon antilengket," kata Hadinata saat ditemui Kompas.com, Kamis (10/2/2023).

Ukuran teflon antilengket tidak perlu terlalu besar. Kamu bisa memakai teflon berdiameter 16 sentimeter.

Baca juga:

• 7 Masakan Telur Khas Jepang Selain Chawan Mushi dan Tamagoyaki
• Resep Tamagoyaki, Telur Dadar Gulung Khas Jepang untuk Piknik
• Mengapa Orang Jepang Suka Makan Ikan?

Dok. Shutterstock/gontabunta Ilustrasi tamagoyaki atau telur dadar gulung jepang.

2. Atur api kompor sedang

Jika menggunakan api kompor kecil saat memasak tamagoyaki, waktu yang dibutuhkan menjadi lebih lama.

Sebaliknya, penggunaan api kompor besar bisa membuat tamagoyaki gosong.

Menurut Hadinata, api kompor untuk membuat tamagoyaki cukup sedang aja. Jangan terlalu kecil atau besar.

3. Masak selama empat hingga lima menit

Berbeda dengan telur dadar biasa, tamagoyaki harus digulung saat dimasak.

Durasi memasak tamagoyaki berkisar empat hingga lima menit. Namun, menurut Hadinata, lama memasaknya tetap bergantung pada ketebalan telur.

Telur dadar bisa diberi isian saat hampir matang, digulung perlahan ketika teksturnya tidak terlalu basah maupun kering.

Baca juga:

• Konsumen di Jepang Cemari Sushi Belt, Restoran Perketat Aturan 
• 4 Kue Manis Khas Jepang untuk Oleh-oleh, Ada yang Awet sampai 3 Bulan
• Resep Okonomiyaki Otentik Osaka ala Restoran Legendaris di Jepang