4 Cara Makan Oyster Mentah untuk Pemula, Saran Koki Profesional

KOMPAS.com - Oyster mentah kini tidak hanya ditemui di hotel atau restoran mewah. Kamu juga bisa menemukan oyster di beberapa restoran kasual dan layanan pesan antar.

Sebelum menikmati oyster, sebaiknya ketahui terlebih dulu cara makan oyster mentah yang tepat.

Chef Owner Oyster Dealer Andika Biantara membagikan empat cara makan oyster mentah berikut ini.

1. Coba dulu oyster panggang

Kompas.com/Krisda Tiofani Oyster panggang di OD by Oyster Dealer.

Bila baru pertama kali menyantap oyster mentah, Andika menyarankan untuk mencoba oyster panggang terlebih dulu.

Menurutnya, cara ini bisa bertujuan untuk mencegah rasa kaget yang mungkin muncul pada orang yang baru pertama kali menyantap oyster mentah.

Sebab, aroma oyster mentah umumnya lebih amis dibandingkan dengan oyster panggang.

Baca juga:

• 10 Fakta Oyster, Kerang Premium yang Tidak Boleh Diolah Sembarangan
• 3 Cara Benar Olah Oyster, Jangan Masak Terlalu Lama
• 3 Beda Oyster Lokal dan Impor, dari Tekstur hingga Harga

2. Makan oyster dengan perasan lemon

Cara makan oyster menggunakan perasan lemon menurut Andika sudah menjadi kebiasaan di luar negeri.

Selain mengurangi aroma amis dari oyster mentah, perasan lemon juga bisa menambah kesegaran makanan.

Kamu bisa menggunakan seperempat sendok teh perasan lemon untuk satu oyster.

3. Santap oyster menggunakan saus cocolan

Andika menuturkan, gaya makan oyster ala orang Eropa biasanya lekat dengan penggunaan tabasco. Cara ini juga bisa diterapkan di Indonesia.

Selain tabasco, orang Indonesia bisa menyantap oyster mentah dengan aneka saus cocolan, seperti nam-jim sauce dan mango salsa.

4. Langsung seruput oyster

Restoran umumnya menyediakan garpu kecil untuk menyantap oyster. Kamu bisa menggunakan alat makan ini untuk mengangkat sedikit oyster dan menyeruputnya.

Andika mengatakan, dirinya tidak menyarankan menyantap oyster setengah-setengah.

"Oyster itu one bite (sekali lahap) Jadi si oyster ini kan satu kesatuan, setiap komponen oyster di ujung dan tengahnya kan beda-beda rasanya," jelas Andika saat ditemui Kompas.com di OD by Oyster Dealer, Rabu (31/8/2022).

"Jadi kalau dibagi dua, dia akan beda rasanya, mending dimakan sekaligus jadi creamy dagingnya," lanjutnya. 

Baca juga:

• Kenapa Oyster Harganya Mahal?
• 3 Cara Membuka Cangkang Oyster, Butuh Sarung Tangan Khusus
• Makan Oyster Mentah, Apakah Aman?

@my.foodplace Wah, ini nih Sambal Gami Cumi yang lagi viral! Ada yang pernah cobain? Buat yang belum pernah cobain, mending kita bikin sendiri aja di rumah. Dijamin bakal bikin ngiler deh. Sambal Gami Cumi dimakan pakai nasi anget aja udah enak banget. Cocok buat pencinta pedas wajib cobain Sambal Gami Cumi. Yuk intip resep rahasia Sambal Gami Cumi! #kompascom #foodplace #sambalgami #sambalcumi #resepsambal #reseprumahan #resepsimple #fyp ? Lazy Sunday - Official Sound Studio