6 Cara Membuat Chicken Katsu dengan Saus, Pakai Air Fryer

KOMPAS.com - Bingung membuat masakan apa untuk sarapan? Jika mempunyai stok daging ayam, kamu bisa mengolahnya menjadi chicken katsu.

Chicken katsu kali ini dimasak menggunakan air fryer praktis tanpa minyak, bisa untuk bekal sekolah anak.

Chicken katsu dengan bumbunya dibuat bersama bahan seperti dada ayam, telur, tepung panir, saus tomat, kecap asin, gula merah, kecap inggris, dan bawang putih.

Simak cara membuat chicken katsu dengan saus pakai air fryer, dikutip dari laman Allrecipes, berikut penjelasan lengkapnya.

Baca juga:

• Resep Chicken Katsu Renyah dan Empuk Dagingnya, Bekal Sekolah Anak
• Resep Chicken Katsu Teriyaki, Rasanya Seenak Restoran

Resep chicken katsu dan saus pakai air fryer

Bahan saus: 

• 112 saus tomat
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm sherry atau ganti dengan jus anggur
• 2 sdt kecap inggris 
• 1 sdt bawang putih cincang

Bahan ayam:

• 454 gram dada ayam tanpa kulit dan tulang, diiris menjadi dua secara horizontal
• Sejumput garam dan lada hitam bubuk, secukupnya
• 2 butir telur besar, kocok lepas
• 150 gram tepung panir
• Cooking spray

Baca juga:

• Makan Siang ala Jepang, Coba Resep Chicken Katsu Saus Kari Jepang
• Resep Chicken Katsu untuk Rice Bowl, Sajikan dengan Salad dan Mayones

Cara membuat chicken katsu dengan saus:

1. Siapkan saus

Kocok saus tomat, kecap asin, gula merah, sherry atau jus anggur, kecap inggris, dan bawang putih ke dalam mangkuk secara merata sampai gula larut. Sisihkan saus katsu.

2. Panaskan air fryer

Panaskan air fryer sampai dengan suhu 175 derajat celcius.

3. Bumbui ayam

Sementara itu, letakkan potongan ayam di atas talenan bersih. Bumbui dengan garam dan merica.

4. Siapkan adonan pembalut chicken katsu

Tempatkan telur kocok di piring datar atau mangkuk dangkal. Tuang tepung panir ke piring datar kedua.

Balurkan potongan ayam ke dalam telur lalu ke tepung panir, tekan ke bawah agar remahan menempel pada ayam. Ulangi sampai ayam habis.

5. Panggang

Tempatkan potongan ayam di keranjang penggorengan air fryer yang sudah dipanaskan. Semprotkan bagian atasnya dengan cooking spray antilengket.

6. Masak sampai matang, lalu hidangkan

Goreng chicken katsu di air fryer selama 10 menit. Balik potongan ayam menggunakan spatula dan semprot bagian atasnya dengan cooking spray antilengket.

Masak selama delapan menit lagi, pindahkan ayam ke atas talenan dan potong-potong, sajikan dengan saus katsu.

Baca juga: Resep Chicken Katsu untuk Jualan, Bahannya Ekonomis

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)