Resep Chicken Katsu untuk Jualan, Bahannya Ekonomis

KOMPAS.com - Resep chicken katsu bisa kamu coba untuk ide jualan dengan bahan yang ekonomis.

Bahan membuat chicken katsu pada resep ini, di antaranya ada telur, jahe, tepung roti, dan tepung terigu.

Kamu bisa membuat dan menyajikan chicken katsu dengan siraman saus mayones, jika selera.

Ikuti cara membuat chicken katsu untuk jualan dari buku “Kelana Rasa Mancanegara - 80 Resep Hidangan Praktis dan Halal Dari 5 benua Hits di Instagram” (2020) oleh Savitry Khairunnisa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Makan Siang ala Jepang, Coba Resep Chicken Katsu Saus Kari Jepang

Resep chicken katsu

Bahan:

• 3 buah dada ayam filet, cuci bersih, tiriskan
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti (panko bread crumbs)
• Minyak goreng untuk menggoreng
• 2 cm jahe, iris halus
• Garam dan lada hitam secukupnya
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• Wortel parut untuk penyajian

Saus pelengkap:

• Tonkatsu/mayones/saus sambal secukupnya

Baca juga: Resep Salad Sayur ala Jepang, Pakai Saus Bawang

Cara membuat chicken katsu

PIXABAY/ Siwon Lee Ilustrasi dada ayam filet segar.

1. Iris daging ayam secara diagonal menjadi dua bagian. Tuang tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti di wadah terpisah.

2. Siapkan wadah. Campur dada ayam dengan jahe, garam, dan lada hitam. Sisihkan salaam 15 menit.

3. Baluri ayam dengan tepung terigu secukupnya.

4. Celupkan ayam pada kocokan telur.

5. Baluri ayam dengan tepung roti hingga tertutup rata. Tekan-tekan agar tepung roti menempel sempurna.

6. Panaskan minyak banyak. Goreng potongan ayam hingga matang merata di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.

7. Sajikan chicken katsu dengan wortel yang sudah diparut dan mayones, jika suka.

Buku “Kelana Rasa Mancanegara - 80 Resep Hidangan Praktis dan Halal Dari 5 benua Hits di Instagram” (2020) oleh Savitry Khairunnisa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.