Resep Ayam Goreng Kuning, Ada Kremesan Daun Jeruk Goreng

KOMPAS.com - Ada banyak olahan ayam goreng yang bisa kamu coba masak di rumah. Salah satunya, ayam goreng bumbu kuning dengan kremesan daun jeruk. 

Aroma daun jeruk yang maksimal membuat harum masakan sehingga bisa menambah cita rasa hidangan ayam goreng. 

Resep ayam goreng kuning dengan remahan daun jeruk goreng ini bisa kamu ikuti dari Majalah Saji / ED 490 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, untuk enam porsi. 

Baca juga:

• Resep Ayam Yakiniku untuk Bekal ke Kantor
• Resep Ayam Bakar Kalasan, Harum dan Bumbu Meresap
• Resep Ayam Tumis Bawang, Lauk Simpel yang Bikin Nagih

Resep ayam goreng kuning 

Bahan 

• 6 buah paha ayam atas bawah 
• 2 batang serai, memarkan 
• 2 lembar daun salam 
• 4 cm lengkuas, parut
• 1/2 sdt air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air
• 350 ml santan, dari 1/4 butir kelapa 
• 6 lembar daun jeruk 
• 2 1/2 sdt garam 
• 20 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 500 ml minyak, untuk menggoreng 

Bumbu halus

• 3 cm kunyit, bakar 
• 4 butir kemiri, sangrai 
• 12 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 1 cm jahe 
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat ayam goreng kuning

1. Aduk rata semua bahan dengan bumbu halus, masukkan ke dalam wajan. Masak di atas api kecil hingga matang dan bumbu meresap. 
2. Goreng daun jeruk di dalam minyak panas dengan api sedang hingga renyah. Masukkan ayam dan goreng hingga matang. 
3. Sajikan ayam goreng kuning dengan taburan daun jeruk goreng. 

Majalah Saji / ED 490 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)