Resep Ayam Suwir Pedas, Praktis untuk Stok Lauk

KOMPAS.com - Ayam suwir makanan khas berasal dari Bali, bercita rasa pedas, gurih, dan manis.

Ayam suwir pedas dimasak menggunakan bumbu halus yaitu cabai merah, bawang merah, bawang putih, kaldu ayam instan, gula, dan garam.

Bumbu ayam suwir pedas ditambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe, agar semakin wangi dan nikmat.

Ayam suwir pedas dapat dijadikan stok lauk di rumah, cara membuatnya pun mudah.

Simak resep ayam suwir pedas, dikutip dari buku "Sajian Ayam Paling Disukai" (2013) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ayam Suwir Bali, Identik dengan Aroma Kencur yang Khas
• Resep Ayam Suwir Bumbu Rendang, Stok Lauk Bekal Sekolah dan Kantor
• Resep Ayam Suwir Pelalah Pedas Khas Bali untuk Pelengkap Nasi Jinggo

Resep ayam suwir pedas

Bahan:

• 2 potong dada ayam, cuci bersih, rebus lalu suwir-suwir, sisihkan 
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• 50 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1/4 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• Minyak secukupnya untuk menumis

Baca juga:

• Resep Ayam Suwir Pedas, Menu Sahur Bisa Disimpan Sampai Lebaran
• Resep Ayam Suwir Kecap, Lauk Kering Tahan Lama
• Resep Ayam Suwir Cabai Pete, Bikin Stok Lauk yang Praktis 

Cara membuat ayam suwir pedas:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam dan air, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

2. Angkat dan sajikan.

Buku "Sajian Ayam Paling Disukai" (2013) karya Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)