5 Cara Membuat Cakwe Mengembang, Gorengan Favorit

KOMPAS.com - Cakwe biasa dijual dengan roti goreng. Umumnya, dihidangkan dengan saus spesial atau diiris tipis untuk topping bubur ayam.

Kalau kamu ingin membuat cakwe di rumah, ada baiknya untuk mengetahui tips membuat cakwe mengembang berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Bubur Ikan Kakap Khas China, Sajikan bersama Cakwe
• Resep Bubur Ayam Bandung, Lengkap dengan Kacang Tanah dan Cakwe
• Resep Cakwe Isi Ayam Giling, Camilan Bisa Jadi Lauk Makan Bubur 

1. Gunakan takaran bahan cair yang tepat

Dilansir dari laman The Kitchn, salah satu kunci membuat cakwe yang mengembang dan berlubang adalah dengan memperhatikan takaran bahan cair.

Gunakan takaran yang pas karena adonan yang basah akan sulit mengembang dan tidak bisa mengembang secara maksimal.

2. Potong adonan menjadi dua dan satukan

Masih dalam laman yang sama, cakwe memiliki bentuk dua lonjong. Bentuk adonan dengan menyatukan kedua potongan adonan yang disatukan.

Cara tersebut bisa membuatnya lebih mengembang dibandingkan menggunakan satu potongan yang dibelah tidak putus.

Pastikan untuk tidak menempelkan adonan cakwe terlalu erat agar tidak menghambat proses kembang saat digoreng.

Dok. Shutterstock/ TopzaFoto Ilustrasi cakwe atau cakue.

3. Gunakan minyak panas

Pada saat proses menggoreng adonan cakwe, pastikan minyak yang digunakan dalam keadaan panas.

Minyak panas bisa membantu mengaktifkan baking powder sehingga bisa melepaskan gelembung karbon dioksida yang membuatnya mengembang.

Baca juga:

• Resep Cakwe Tanpa Ragi, Bisa buat Topping Bubur Ayam
• Resep Cakwe Mayones untuk Camilan Gurih di Rumah
• Resep Cakwe Isi Ikan, Camilan Renyah Luar Dalam

4. Tambahkan mentega dan telur

Dilansir dari laman Serious Eats, tambahkan mentega dan telur ke dalam adonan untuk menambah rasa dan tekstur lembut tanpa membuatnya bantat.

SHUTTERSTOCK/ Shalstock Ilustrasi cakwe sedang digoreng oleh pedagang.

5. Istirahatkan adonan dalam waktu yang cukup lama

Adonan perlu diistirahatkan agar kandungan gluten di dalamnya mudah terurai dan bisa merata. Kandungan tersebut bisa berkembang sepenuhnya.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)