3 Cara Membuat Sate Ayam Sambal Ulek, Pakai Daging Paha

KOMPAS.com - Ayam adalah bahan masakan serbaguna, hampir semua teknik memasak cocok untuk mengolah ayam.

Salah satunya sate ayam yang dibakar dan dibumbi dengan perpaduan cita rasa Thailand dan Indonesia.

Bumbu sate ayam terdiri dari brown sugar, sambal ulek siap pakai, kecap ikan, sriracha, dan jahe. 

Simak resep sate ayam sambal ulek. dikutip dari laman Bon appetit, berikut penjelasan selengkapnya.

Baca juga:

• Resep Sate Ayam Pedas Tanpa Bumbu Kacang, Ganti Bumbu Ulek Sederhana
• Resep Sate Ayam ala Jepang yang Simpel, Dagingnya Empuk dan Mengilap

Bahan sate ayam sambal ulek

• 90 gram gula light brown sugar
• 120 ml cuka
• 80 gram sambal ulek siap pakai
• 60 ml kecap ikan
• 60 ml sriracha
• 2 sdt jahe yang sudah diparut
• 680 gram paha ayam tanpa kulit, tanpa tulang, potong menjadi 3,8 cm atau 5 cm

Perlengkapan:

• 8 tusuk sate bambu direndam air minimal satu jam

1. Campurkan semua bumbu

Siapkan panggangan di api sedang-tinggi. Campurkan bumbu light brown sugar, cuka, sambal ulek, kecap asin, sriracha dan jahe, dalam mangkuk besar.

Tambahkan ayam dan aduk untuk melapisi semua bagian. Bagi ayam berbumbu ke dalam tusukan sate, empat sampai lima potong.

2. Rebus bumbu marinasi

Pindahkan sisa bumbu marinasi ke panci kecil. Didihkan selama tujuh sampai 10 menit, kecilkan api, dan didihkan sampai berkurang setengahnya sekitar 120 ml.

3. Panggang ayam

Panggang ayam, balik dan olesi sesering mungkin dengan bumbu marinasi tadi, sampai matang sekitar delapan hingga 10 menit.

Baca juga:

• Resep Sate Ayam Bumbu Kacang, Makanan Hemat Minyak Goreng
• Resep Sate Ambal, Sate Ayam Khas Kebumen Pakai Saus Tempe

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)