Cara Masak Udang Beku Tanpa Dicairkan Dahulu

KOMPAS.com - Udang adalah makanan frozen seafood yang sering ditemukan dalam pasaran, menggunakan udang beku juga cukup parktis.

Kamu bisa langsung memasukkan udang dalam masakan, setelah dari freezer. Bilas udang di bawah air dingin untuk menghilangkan es, kemudian kamu bisa menggunakannya.

Kamu bisa memakai udang beku pada masakan sop, tumis, panggang, atau merebusnya langsung.

Simak cara memasak udang beku tanpa dicairkan dahulu, dikutip dari laman Livestrong.com, bisa untuk berbagai cara masak, berikut penjelasannya.

Baca juga:

• Resep Bakwan Udang Gurih, Gorengan untuk Lauk Makan Siang
• Resep Nasi Seafood Mentega, Menu Sarapan dengan Udang dan Cumi
• Resep Nugget Stik Tahu Udang untuk Bekal Sekolah Praktis

1. Langsung dari freezer

Udang beku yang langsung keluar dari freezer dapat langsung diproses, ditambahkan ke dalam sop, dikukus, dan dipanggang. 

Namun banyak lapisan es tipis pada udang untuk melindungi freezer burn, maka bilas terlebih dahulu di bawah air dingin, sebelum digunakan.

Udang beku yang sudah dibersihkan adalah pilihan tepat untuk memasaknya langsung, tetapi jika belum dibersihkan, sebaiknya dicairkan sebelum dimasak.

2. Memanggang udang beku

Memanggang udang perlu hati-hati, sebab bara api yang panas dapat membuat daging udang lembut terlalu matang.

Memanggang udang beku memberikan tingkat perlindungan terhadap risiko tersebut, sehingga hasil akhirnya bisa lebih baik, daripada udang yang dicairkan terlebih dahulu.

Lumuri udang dengan perasan lemon atau jeruk nipis saat dipanggang dan taburi sedikit garam laut untuk rasa yang ringan dan segar.

3. Mengukus udang beku

Mengukus udang beku bisa menjadi pilihan tepat, karena hanya membutuhkan beberapa menit untuk sebagian udang ukuran besar, masak dengan sempurna.

Mengukus udang di atas rempah-rempah atau jeruk nipis, cuka, bawang bombai, merica, dan garam akan memberikan rasa kuat pada udang.

Udang rebus dapat dihidangkan dingin, sebagai makanan pembuka, hiasan makanan, dan tambahan untuk salad.

4. Memasukkan dalam masakan di menit terakhir

Udang beku dapat ditambahkan ke banyak makanan pada menit terakhir, dimasak dengan cepat dalam kaldu atau saus.

Udang beku akan memancarkan kelembapan saat mencair, tetapi akan menambah rasa pada makanan sekitarnya.

Udang kupas biasanya menjadi pilihan terbaik untuk ditambahkan langsung ke dalam hidangan. 

Baca juga:

• Resep Soto Daging Kuah Bening, Tambah Koya Kerupuk Udang Lebih Sedap
• Cara Masak Udang Asam Manis Ala Warung Tenda, Modal Sambal Tomat
• Resep Sate Lilit Bali, Pakai Daging Ikan Tenggiri dan Udang

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)