BrandzView
Konten ini merupakan kerja sama Kompas.com dan Bango

Resep Soto Daging Kuah Bening, Tambah Koya Kerupuk Udang Lebih Sedap

Kompas.com - 05/07/2022, 21:34 WIB

KOMPAS.com - Semangkuk soto daging hangat bisa jadi menu makan istimewa bersama keluarga saat Hari Raya Idul Adha.

Jenis daging yang digunakan untuk soto sebaiknya berlemak supaya rasa kaldu yang dihasilkan lebih nikmat.

Sajikan soto dengan telur dan taoge supaya rasanya lebih enak. Kamu juga bisa menambahkan taburan koya sesaat sebelum menyantap soto.

Apabila kamu ingin mencoba membuat soto daging kuah bening di rumah, ikuti resepnya dari buku "Resep dan Cara Membuat Soto Daging Koya yang Enak dan Gurih" (2019) karya Sasongko Iswandaru terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta berikut. 

Baca juga:

Resep soto daging kuah bening

Bahan soto daging telur taoge:

  • 500 gram daging sapi berlemak
  • 3 sentimeter lengkuas
  • 2 liter air
  • 3 batang serai
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan garam
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 8 siung bawang putih (iris tipis)
  • 15 buah kerupuk udang (goreng)
  • 4 butir telur (rebus dan kupas)
  • 2 buah jeruk nipis
  • 150 gram taoge
  • 100 gram sohun
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 150 gram kol (cuci dan iris tipis)

Baca juga: Resep Soto Daging Bumbu Putih, Hidangkan untuk Lebaran

Bahan bumbu halus:

  • 6 butir kemiri (sangrai)
  • 1 sendok teh merica
  • 3 sentimeter kunyit bakar
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 6 siung bawang putih 
  • 6 siung bawang merah
  • 4 sentimeter jahe

Bahan sambal soto:

  • 1 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat ukuran kecil

Baca juga: Resep Soto Daging Sapi Kuah Bening Khas Jawa Timur, Tambah Jeroan Sapi


Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.