4 Cara Membuat Bakwan Udang Renyah, Bentuknya Bulat Rapi

KOMPAS.com - Punya udang dalam jumlah banyak di rumah? Kamu bisa mengolahnya menjadi adonan bakwan udang yang renyah dan gurih. 

Simak penjelasan seputar cara membuat bakwan udang renyah agar bentuknya bulat rapi di rumah. Cocok jadi lauk makan atau camilan dengan saus cocolan. 

Baca juga:

• Resep Bakwan Udang Renyah Tahan Lama, Hasilnya Tidak Berminyak
• Resep Bakwan Tuna, Kreasi Camilan Anti Bosan
• Resep Bakwan Jagung Renyah ala Angkringan, Lauk Makan Gorengan

1. Rendam sendok sayur dalam minyak goreng 

Dilansir dari buku "80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes" (2020) oleh Linda Wirawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, sendok sayur yang akan digunakan untuk mencetak adonan bakwan udang harus direndam dalam minyak selama lima menit. 

Hal tersebut agar waktu menggoreng adonan tidak melekat di sendok sayur. 

2. Goreng dengan api sedang 

Pada saat proses goreng bakwan udang, pastikan kamu menggunakan api sedang agar adonan tidak cepat hangus. 

Selain itu, adonan bakwan udang yang bulat akan matang secara merata. 

SHUTTERSTOCK/Chef Turnip ilustrasi adonan bakwan.

3. Keringkan udang terlebih dahulu 

Sebelum menggunakannya, pastikan udang dalam keadaan dikeringkan terlebih dahulu. Pakai lap tisu dapur dan usap udang sampai kering. 

Hal ini agar air dalam udang tidak memercikkan minyak panas saat digoreng. 

Baca juga:

• Resep Bakwan Bihun Jagung, Sajikan dengan Saus Kacang
• Cara Membuat Bakwan Jagung Super Renyah, Pakai Dua Jenis Tepung
• Resep Bakwan Jagung dan Tips agar Tidak Cepat Lembek

4. Gunakan kuning telur

Kamu bisa menggunakan kuning telur sebagai bahan tambahan adonan bakwan agar lebih renyah dan gurih.

Namun, pastikan kamu menggunakannya dengan takaran yang sesuai agar tidak terlalu basah.

Buku "80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes" (2020) oleh Linda Wirawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)