Resep Soto Mie Sagu, Kreasi Makanan Gluten Free

KOMPAS.com - Soto mie dengan bahan utama mi kuning, bisa diganti dengan mi dari bahan sagu. 

Mi sagu membuat sajian soto mie jadi makanan gluten free, aman untuk diet dan lebih kenyang karena sagu merupakan karbohidrat kompleks. 

Tambahkan aneka topping seperti daging, tomat, dan kentang agar rasanya tetap sedap. 

Simak resep soto mie sagu komplet dari PT ANJ dengan merek sagu Sapapua. 

Baca juga:

• Resep Kue Cubit Sagu, Camilan Tradisional yang Aromanya Harum 
• Resep Kue Rangi Sagu, Camilan Khas Jakarta yang Langka 

Resep soto mie sagu

Bahan mi sagu: 

• 250 gr tepung sagu Sapapua
• 300 gr air
• tiga perempat sdt perasan jeruk nipis

Bahan pelengkap soto mie: 

• 100 gr daging sapi 
• 40 gr atau setengah buah kentang 
• 20 gr atau seperempat tomat
• seperempat buah jeruk nipis
• 300 ml kuah soto secukupnya 
• Secukupnya seledri 
• Secukupnya daun bawang 
• Secukupnya bawang goreng

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Sagu Keju agar Tidak Meleber dan Hancur
• Resep Churros Sagu, Takjil Manis Bebas Gluten

Cara membuat mi sagu: 

1. Campurkan 200 gram tepung sagu dengan 250 ml air.

2. Masak tepung sagu yang sudah dicampur dengan air sampai mengental,

kemudian angkat.

3. Aduk adonan menggunakan mesin pencampur dengan kecepatan sedang.

4. Tambahkan 50 gram tepung sagu dan aduk hingga merata.

5. Tambahkan perasan jeruk nipis ke dalam adonan, kemudian aduk rata.

6. Cetak adonan menjadi lembaran menggunakan alat pencetak, taburi tepung sagu pada adonan agar tidak lengket.

7. Cetak mi dengan melewatkan adonan pada mesin pencetak mi.

8. Mi siap diolah dengan cara direbus di air mendidih 5-10 detik. Mi dapat disimpan di lemari pendingin selama dua minggu.

Baca juga: Apa Semua Olahan Terigu Bisa Diganti Tepung Sagu?