Resep Terik Daging, Olahan Daging Spesial untuk Idul Adha

KOMPAS.com - Resep terik daging merupakan resep olahan daging sapi khas Jawa Tengah yang punya cita rasa manis, gurih, dan rempah yang medok. 

Bahan untuk bumbu terik daging di antaranya, ada jintan, ketumbar, merica, dan kemiri. Daging sapi dimasak dengan santan hingga mengering dan berubah warna. 

Baca juga:

• Resep Daging Sapi Asam Manis, Pakai Sisa Daging Barbeque
• Resep Daging Sapi Maranggi, Masak Seperti Febs MasterChef Season 8
• Resep Daging Sapi Goreng Bumbu Lengkuas, Jadikan Stok Frozen Food

Kemudian dihidangkan dengan taburan bawang merah goreng sebagai toppingnya. Sajikan dengan nasi putih hangat yang membuatmu akan tambah lagi dan lagi. 

Simak resep terik dari buku "Lauk Daging Populer Daerah" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk 10 porsi makan.

Resep terik daging 

Bahan 

• 500 gram daging has dalam, potong sesuai selera 
• 250 ml santan kental 
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

• 3 sdm bawang putih iris 
• 6 butir kemiri
• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jintan 
• 1 sdt merica
• 1 sdt kunyit iris
• 1 sdm jahe 
• 1 sdm garam

Baca juga:

• Resep Daging Sapi Masak Kecap Pedas, Lauk Makan Keluarga
• Resep Daging Sapi Saus Tiram, Makan Siang Praktis
• 3 Jenis Olahan Daging Asap, Bisa Jadi Ide Jualan Makanan dari Rumah

Bumbu lain

• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam 
• 1 iris lengkuas

Bahan pelengkap

• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat terik daging

1. Panaskan minyak di wajan, tumis semua bumbu sampai layu dan harum. Masukkan daging dan masak hingga daging berubah warna dan terasa empuk. 
2. Masukkan santan kental, masak kembali hingga santan asat dan daging empuk, angkat. 
3. Hidangkan terik daging dalam keadaan masih panas, taburi dengan bawang goreng dan nikmati. 

Buku "Lauk Daging Populer Daerah" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk 10 porsi makan bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)