Resep Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas, Bikinnya Gampang

KOMPAS.com - Tahu gejrot merupakan makanan khas Cirebon yang terbuat dari tahu goreng dan kuah asam pedas manis. 

Bumbu kuah tahu gejrot mudah dibuat di rumah, bahkan bahan membuatnya juga sederhana. 

Baca juga: Resep Tahu Gejrot Pedas ala Abang-abang Penjual

Kamu bisa mengikuti cara membuat tahu gejrot lengkap dengan takaran bahan yang tepat untuk membuat bumbu tahu gejrot. 

Dilansir dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk tiga atau empat porsi makan. 

Baca juga: Resep Tahu Gejrot Pakai Tahu Putih untuk Jualan, Rasanya Pedas Mantap

Resep tahu gejrot kuah asam pedas 

Bahan

• 10-15 buah tahu pong goreng/tahu sumedang goreng/1 buah tahu cina, potong sembilan bagian
• 3 buah bawang merah tumbuk kasar
• Bumbu tahu gejrot 
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih 
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdm gula merah 
• 1 sdm kecap manis 
• 125 ml air masak 
• 3 sdm air asam 

Baca juga: 5 Resep Tahu untuk Camilan, Ada Tahu Gejrot dan Tahu Susu Lumer

Cara membuat tahu gejrot 

1. Tekan atau memarkan tahu goreng dengan ulekan, pindahkan ke piring saji. Campurkan bawang merah dengan bumbu halus, siram ke atas tahu goreng. 
2. Hidangkan tahu gejrot untuk kudapan kapan saja. 

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)