Resep Tahu Tek Surabaya, Petis Udangnya Bikin Sedap

KOMPAS.com - Tahu tek merupakan sajian khas Surabaya yang terbuat dari campuran tahu telur, tauge, dan bumbu kacang.

Kali ini, kamu dapat membuat tahu tek surabaya menggunakan petis udang biar terasa lebih gurih.

Cara membuat tahu tek surabaya cukup sederhana. Hanya dengan tiga langkah pembuatan, sajian ini sudah bisa dihidangkan.

Ikuti resep tahu tek surabaya dari buku "Hidangan Tahu & Tempe Gaya Rumahan" (2013) oleh Warung Makan 2 iboe terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Apa Bedanya Tahu Campur dan Tahu Tek?
• 7 Tahu Tek Enak di Surabaya, Otentik Rasanya dan Murah Harganya
• Resep Tahu Tek Spesial, Pakai Petis Udang dan Ikan Lebih Sedap

Resep tahu tek surabaya

Bahan:

• 200 gr tahu, goreng setengah matang
• 100 gr tauge, rendam air panas dan tiriskan
• 2 butir telur, kocok
• Lontong 
• Kerupuk

Bumbu:

• 1 genggam kacang goreng
• 4 siung bawang putih, tumis utuh sampai kecoklatan
• 1 sdm petis udang
• 1 sdt asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm gula jawa, jika suka
• Cabai rawit sesuai selera
• Garam secukupnya
• Air panas secukupnya

Cara membuat tahu tek surabaya

1. Campur semua bumub dan blender, beri air hingga kentalnya pas.

2. Potong-potong tahu, masukkan ke dalam kocokan telur, goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.

3. Tata tauge, tahu telur, dan lontong di atas piring saji. Siram dengan bumbunya dan sajikan bersama kerupuk.

Baca juga:

• Mencicipi Kerupuk Teripang di Pesisir Surabaya, Bisa Jadi Pilihan Oleh-oleh
• 7 Tempat Makan di Surabaya yang Cocok untuk Buka Bersama Keluarga
• 7 Tempat Makan Sekitar Terminal Bungurasih Purabaya Surabaya

Buku "Hidangan Tahu & Tempe Gaya Rumahan" (2013) oleh Warung Makan 2 iboe terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)