KOMPAS.com - Suka makanan manis? Coba buat ampyang kacang jahe untuk camilan Lebaran nanti.
Ampyang kacang jahe atau gula kacang adalah camilan yang terbuat dari kacang tanah dan gula merah.
Rasa kudapan ini biasanya sangat manis. Ada juga aroma dan sedikit rasa hangat di tenggorokan karena campuran bubuk jahenya.
Kamu bisa mengikuti resep ampyang kacang jahe dari buku "Snack Renyah Serba Kriuk" (2019) oleh Sufi S.Yahyono terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Baca juga:
Bahan:
Siapkan:
1. Sangrai atau panggang kacang dalam oven dengan api kecil hingga matang dan cukup kering. Sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan jahe, biarkan mendidih lagi. Masukkan gula merah sisir dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih serta gula sudah larut. Angkat, saring.
3. Diodihkan kembali hasil saringan, tambahkan jahe bubuk, aduk dan masak dengan api kecil hingga larutan gula kental dan berambut.
4. Masukkan kacang tanah, aduk rata. Matikan api kompor. Ambil gula kcang sesendok demi sesendok, letakkan di atas tampah, tipiskan. Biarkan hingga gula kacang mengering. Simpan di wadah tertutup.
Baca juga:
Buku "Snack Renyah Serba Kriuk" (2019) oleh Sufi S.Yahyono terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram