Resep Ampyang Kacang Jahe, Camilan Manis Buat Lebaran

KOMPAS.com - Suka makanan manis? Coba buat ampyang kacang jahe untuk camilan Lebaran nanti.

Ampyang kacang jahe atau gula kacang adalah camilan yang terbuat dari kacang tanah dan gula merah.

Rasa kudapan ini biasanya sangat manis. Ada juga aroma dan sedikit rasa hangat di tenggorokan karena campuran bubuk jahenya.

Kamu bisa mengikuti resep ampyang kacang jahe dari buku "Snack Renyah Serba Kriuk" (2019) oleh Sufi S.Yahyono terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Bola Singkong Kukus, Camilan Enak Tanpa Digoreng 
• Resep Lumpia Pisang Karamel, Camilan Renyah untuk Takjil Buka Puasa
• Resep Stik Keju untuk Camilan Lebaran, Super Renyah   

Resep ampyang kacang jahe

Bahan:

• 250 gr kacang tanah butiran kecil
• 150 ml air
• 5 cm jahe, memarkan
• 150 gr gula merah, sisir halus
• 150 gr gula pasir
• 1 sdm jahe bubuk

Siapkan:

• Tampah bersih, perciki air matang dingin

Cara membuat ampyang kacang jahe

1. Sangrai atau panggang kacang dalam oven dengan api kecil hingga matang dan cukup kering. Sisihkan.

2. Didihkan air, masukkan jahe, biarkan mendidih lagi. Masukkan gula merah sisir dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih serta gula sudah larut. Angkat, saring.

3. Diodihkan kembali hasil saringan, tambahkan jahe bubuk, aduk dan masak dengan api kecil hingga larutan gula kental dan berambut.

4. Masukkan kacang tanah, aduk rata. Matikan api kompor. Ambil gula kcang sesendok demi sesendok, letakkan di atas tampah, tipiskan. Biarkan hingga gula kacang mengering. Simpan di wadah tertutup.

• Resep Peyek Udang Renyah Tahan Lama, Jadikan Camilan atau Lauk
• Resep Kue Kering Kacang Tolo, Camilan Tinggi Serat Cuma 3 Langkah
• Resep Keju Aroma Kulit Lumpia, Camilan Renyah Bisa buat Jualan

Buku "Snack Renyah Serba Kriuk" (2019) oleh Sufi S.Yahyono terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.