Resep Stik Keju untuk Camilan Lebaran, Super Renyah

KOMPAS.com - Walau puasa baru berjalan beberapa hari, tidak ada salahnya jika mulai membuat camilan untuk Lebaran. 

Selain kue kering, kamu juga bisa membuat camilan gurih seperti stik keju atau cheese stick. Camilan ini bisa jadi isi stoples Lebaran ataupun ide jualan. 

Cara membuat stik keju cukup simpel karena hanya perlu digoreng. Bisa jadi pilihan untukmu yang pengin buat kue kering Lebaran tanpa oven. 

Baca juga:

• Resep Stik Keju Renyah, Camilan Gurih untuk Isi Stoples Lebaran
• 4 Cara Bikin Stik Goreng Crispy Layak Jual, Saran dari Koki Profesional

Berikut resep stik keju dari "Snack Renyah Serba Kriuk" (2019) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek. 

Resep stik keju 

Bahan

• 200 gram tepung terigu 
• 150 gram tepung tapioka 
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam halus 
• 60 gram mentega 
• 100 gram keju tua atau edam, parut halus (bisa diganti keju cheddar)
• 1 butir telur, kocok lepas
• 150 ml air es 
• Minyak untuk menggoreng

Baca juga: Resep Stik Kentang Keju Renyah, Bisa untuk Jualan

Cara membuat stik keju

PIXABAY/ Waldrebell Keju juga tinggi kalori dan lemak sehingga dapat dijadikan sumber makanan penambah berat badan. Porsi 28 gram keju cheddar atau seukuran dadu mengandung sekitar 110 kalori dan 7 gram protein.

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan garam. Aduk rata lalu ayak, tempatkan di satu wadah. 

2. Tambahkan mentega dan keju parut. Gunakan jari-jari untuk mengaduk adonan hingga berbentuk butiran-butiran.

3. Masukkan telur kocok, uleni sambil dituangi air es sedikit demi sedikit. Lakukan sampai adonan tidak lengket di tangan. Bulatkan adonan, simpan di lemari es sekitar 30 menit. 

4. Bagi adonan menjadi dua bagian. Masing-masing tipiskan adonan beberapa kali menggunakan penggiling mi atau roller kayu.

Potong sepanjang kurang lebih 2x9 sentimeter atau sesuai selera. 

5. Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Masukkan adonan sedikit demi sedikit, goreng sambil diaduk-aduk perlahan hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. 

Tiriskan dan dinginkan. Jika sudah dingin, simpan dalam stoples. 

Baca juga: 15 Resep Kue Kering Goreng, Bikin Camilan Lebaran Mudah Tanpa Oven

Buku "Snack Renyah Serba Kriuk" (2019) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)