Resep Bacem Ayam Daun Jeruk, Simpan untuk Stok Lauk Sahur

KOMPAS.com - Ayam bacem bisa jadi stok lauk siap santap ketika telat bangun sahur atau tidak sempat memasak. 

Sebelum dihidangkan, ayam bacem dapat digoreng atau dibakar terlebih dulu. Jika buru-buru, ayam bacem pun dapat disantap begitu saja. 

Apabila ingin mencoba, resep ayam bacem dari "Lauk Bumbu Bacem" (2013) Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa diikuti. 

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Bacem, Nikmati dengan Sambal Bajak
• Resep Ayam Bakar Bacem, Lengkap dengan Cara Buat Sambal Bajak

Cara membuat ayam bacem tersebut tidak memakai air kelapa, tapi diganti dengan santan. Lalu, ada pula tambahan daun jeruk supaya aromanya lebih harum. 

Resep ayam bacem daun jeruk 

Bahan

• 1 ekor ayam, potong-potong 
• 5 lembar daun jeruk 
• 3 sdm kecap manis
• 25 gram gula merah 
• 1 sdm asam jawa
• 200 ml santan 
• Minyak goreng secukupnya 

Bumbu halus 

• 1 sdm ketumbar 
• 5 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 3 butir kemiri 
• 2 cm jahe 
• Garam secukupnya

Baca juga: 3 Cara Membuat Ayam Goreng Bacem agar Empuk, Gunakan Air Kelapa

Cara membuat ayam bacem

Dok. Shutterstock/Tania0378 Ilustrasi ayam bakar bumbu bacem.

1. Campur ayam dengan bumbu halus, daun jeruk, kecap manis, gula merah, asam jawa, dan santan menjadi satu. 

2. Masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan hingga dingin. Pada proses ini ayam bacem bisa disimpan untuk stok lauk. 

3. Jika ingin digoreng, panaskan minyak lalu goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan. Hidangkan. 

Baca juga: 10 Resep Bacem dari Berbagai Bahan, Ada Bacem Tempe

Buku "Lauk Bumbu Bacem" (2013) Aan Roswaty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)