4 Cara Bikin Orak Arik Telur Ala Koki, Lembut dan Warna Cantik

KOMPAS.com - Telur orak arik atau scrambled egg menjadi salah satu menu praktis di pagi hari. Menu olahan telur yang mudah tersebut bisa kamu temukan di daftar menu restoran cepat saji.

Kalau kamu ingin membuat egg scramble atau orak arik telur yang lembut dan warnanya kuning keemasan ala restoran cepat saji favoritmu.

Kamu bisa mengikuti saran seputar cara membuat orak arik telur dari Chef Leonard Njoto Chandra selaku President Director EggSlap di Jakarta berikut ini.

Baca juga:

• Resep Fuyunghai Ayam ala Restoran Chinese Food, Olahan Telur Praktis
• Resep Telur Ceplok Sambal Tauco, Cara Membuatnya Cepat
• Resep Rendang Telur Dadar, Sajian Gurih Cocok untuk Makan Nasi

DOK.SHUTTERSTOCK/Tatiana Volgutova Ilustrasi telur orak arik.

1. Pilih telur yang berkualitas

Cara membuat telur orak arik yang pertama adalah memilih telur yang kualitasnya bagus.

“Pastikan harus menggunakan kualitas telur yang bagus. Kalau telurnya bagus nanti hasilnya juga bagus.” ungkap Chef Leo kepada Kompas.com pada Senin (31/01/2022).

2. Gunakan wajan anti lengket untuk scrambled egg

Cara bikin orak arik telur yang lembut selanjutnya adalah menggunakan wajan anti lengket.

“Pakai wajan anti lengket untuk bikin scrambled egg. Terserah pakai teflon ya boleh, pakai wajan marble ya boleh. Sesuaikan yang ada di rumah saja.” jelasnya.

Baca juga:

• Resep Telur Ceplok Kecap Pedas untuk Akhir Bulan
• Resep Telur Dadar Padang Tebal dan Mengembang, Goreng dalam Minyak Banyak
• Resep Telur Bumbu Rawon, Masak Pakai Sisa Bumbu 

3. Gunakan butter untuk orak arik telur

Dalam penjelasannya, Chef Leo menyarankan untuk menggunakan butter ketimbang margarin.

“Ketiga, gunakan butter dan jangan pakai margarin. Kalau pakai butter itu hasilnya lebib gurih. Margarin kan dari tumbuhan, jadi enggak segurih pakai butter.” tuturnya.

4. Perhatikan penggunaan api

Penggunaan api untuk membuat orak arik telur cukup penting. Menurut Chef Leo, penggunaan api harus tepat. Tidak boleh terlalu panas atau terlalu dingin.

Selain itu, jangan memanggang orak arik telur terlalu lama. Pasalnya, hal tersebut bisa membuat scrambled egg buatanmu berwarna gelap.

Baca juga:

• Resep Telur Dadar Semur, Sarapan Bisa untuk Bekal Kantor
• Resep Telur Ceplok Bumbu Pesmol, Olahan Telur yang Beda

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)