Resep Ikan Salmon Bakar Bumbu Bali, Olahan Ikan Minim Minyak

KOMPAS.com - Ikan salmon termasuk jenis bahan makanan yang mempunyai nutrisi tinggi.

Melansir laman Kompas.com, salmon merupakan ikan yang kaya akan omega 3 dan dapat membantu menjaga kesehatan jantung.

Salmon tidak hanya bisa diolah menjadi sushi, tetapi juga bisa disajikan sebagai masakan nusantara yang lezat. Salah satunya yaitu Ikan Salmon Bakar Bumbu Bali. 

Berikut resep Ikan Salmon Bakar Bumbu Bali dari gubahan buku resep "Wisata Kuliner Masakan Daerah Khas Bali" oleh Miftah Sanaji (2010) dan buku "Aroma Rasa Kuliner Nusantara Ikan Bakar Populer" oleh Lilly T. Erwin (2010). Kedua buku tersebut merupakan buku terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:

Resep ikan salmon bakar bumbu bali:

• 1 ekor ikan almon (500 gram)
• 1 sendok makan air asam (bisa pakai perasan jeruk nipis)
• 2 sendok makan minyak goreng 

Bumbu (haluskan):

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 3 buah cabai kering
• 1 cm jahe
• garam secukupnya

Baca juga:

• 2 Cara Filet Ikan Salmon Seperti Tantangan MasterChef Indonesia
• Resep Sup Ikan Salmon Jahe, Cocok untuk yang Sakit Tenggorokan
• Resep Pasta Salmon, Makan Malam Keluarga Saat Akhir Pekan

Cara membuat ikan salmon bakar bumbu bali:

1. Bersihkan ikan salmon, kemudian lumuri daging ikan menggunakan air asam, diamkan selama 15 menit.

2. Balur daging ikan salmon dengan bumbu halus, lalu diamkan selama lebih kurang 45 menit hingga bumbu meresap.

3. Nyalakan api arang atau pemanggang wajan anti lengket, kemudian panggang ikan yang sudah dibumbui di atas pemanggang. Olesi dengan sisa bumbu.

4. Panggang ikan salmon sembari terus dibolak balik hingga daging ikan salmon matang dan berubah menjadi wana kuning kecoklatan.

5. Angkat dan sajikan ikan bakar salmon bumbu bali sebagai lauk dengan nasi hangat dan lalapan.

Baca juga:

• Resep Steak Salmon Filet Bumbu Bawang Putih, Masak Pakai Wajan Teflon
• Resep Steak Salmon Saus Rempah, Makan Malam Mewah ala Restoran
•  Resep Sup Salmon Creamy, Masakan yang Kaya Vitamin D

Buku resep "Wisata Kuliner Masakan Daerah Khas Bali oleh Miftah Sanaji" (2010) dan buku "Aroma Rasa Kuliner Nusantara Ikan Bakar Populer" oleh Lilly T. Erwin (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, dapat dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)