Resep Steak Salmon Saus Rempah, Makan Malam Mewah ala Restoran

KOMPAS.com -Steak tidak hanya terbuat dari daging sapi, bisa dibuat dari ikan salmon filet.

Pakai salmon segar dan baluri daging ikan dengan air jeruk nipis sebelum dimasak.

Steak salmon matang yang sudah dipanggang bisa disajikan bersama kentang mini dan saus rempah agar semakin lengkap.

Berikut resep steak salmon saus rempah dari buku "Resep Steak Ikan Paling Gampang" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Masak Ikan Salmon agar Lembut dan Tidak Hancur ala Koki Hotel

Resep steak salmon saus rempah

Bahan:

• 450 gr salmon filet segar
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak untuk mengoles
• 100 ml santan atau susu cair
• 200 gr kentang mini

Bumbu:

• 1 sdm bawang putih, iris
• 1 sdt jahe, iris
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Saus: 

• 1 sdm bawang putih giling
• 1 sdm bawang merah giling
• 1 sdm bubuk kari
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Steak Salmon Filet Bumbu Bawang Putih, Masak Pakai Wajan Teflon

Cara membuat steak salmon saus rempah:

1. Lumuri daging salmon dengan bumbu dan air jeruk nipis, diamkan selama lima menit.

2. Sementara itu, panaskan wajan antilengker, tumis bumbu saus dengan satu sendok makan minyak goreng hingga aromanya keluar, tuangi santan atau susu cair, kecilkan api biarkan santan sampai mendidih sambil diaduk. Angkat, sisihkan.

3. Panaskan baking pan, panggang salmon berbumbu yang telah dioles minyak dengan cara dibalik-balik agar matang merata. Angkat.

4. Sementara ikan dipanggang, rebus kentang mini selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Angkat.

5. Hidangkan steak salmon dengan disiram saus rempah dan kentang mini rebus.

Baca juga: Cara Filet Ikan Salmon untuk Yu Sheng agar Makin Menarik

Buku "Resep Steak Ikan Paling Gampang" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.