Resep Pepes Ayam Bumbu Garang Asem, Lauk Makan Enak Tanpa Minyak Goreng

KOMPAS.com - Makanan berbahan dasar daging ayam yang biasa ditemui umumnya dimasak dengan cara digoreng.

Kali ini kamu bisa mengolah daging ayam menjadi makanan yang unik dan sederhana, yakni olahan pepes ayam. Sajian ini semakin istimewa dengan bumbu garang asem. 

Selain rasanya enak dan lebih sehat, cara membuatnya pun cukup mudah dan bisa kamu coba sendiri untuk menu lauk saat makan malam.

Simak resep pepes garang asem ayam mengutip buku "50 Resep Kreasi Pepes" (2020) karya Indriani yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Woku, Marinasi Ikan agar Bumbu Meresap
• Resep Pepes Teri Basah Daun Mangkokan, Lauk Simple Tanpa Minyak
• Resep Pepes Tahu Telur Asin, Menu Praktis untuk Makan Malam

Resep pepes ayam bumbu garang asem

Bahan:

• 2 potong dada ayam tanpa tulang (potong-potong)
• 3 hati ayam rebus (potong-potong)
• 3 ampela ayam rebus (potong-potong)
• 6 buah belimbing sayur (iris)
• 300 ml santan
• daun pisang untuk pembungkus

Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 ruas jari lengkuas
• garam secukupnya
• 4 buah cabai hijau (iris)
• 6 buah cabai rawit 
• 2 lembar daun salam

Cara membuat pepes garang asem ayam:

1. Tuang santan ke dalam wadah berukuran sedang, kemudian masukkan potongan dada ayam, hati, ampela, irisan belimbing sayur, dan campuran bumbu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Masukkan bahan kukusan ke dalam wadah tahan panas, tempatkan wadah di atas kukusan yang sudah diberi alas daun pisang. Kemudian kukus hingga matang atau selama kurang lebih 40 menit. 

3. Angkat dan sajikan pepes garang asem ayam selagi hangat. 

Buku "50 Resep Kreasi Pepes" (2020) karya Indriani yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

Baca juga:

• Resep Pepes Ikan Kembung Bumbu Merah, Bisa Tanpa Daun Pisang
• Resep Pepes Bandeng Duri Lunak, Sajikan untuk Makan Siang Spesial
• Resep Pepes Peda Kemangi ala Restoran Makanan Sunda