Resep Pepes Tahu Telur Asin, Menu Praktis untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Resep pepes tahu telur asin bisa kamu ikuti kemudian sajikan untuk menu makan malam yang praktis

Bahan dan cara membuat olahan telur asin ini tidak sulit. Kamu hanya perlu mengikuti lima langkah masak sampai proses mengukus hingga matang.

Baca juga: Resep Pepes Tahu Kemangi, Lauk Murah dan Bergizi

Selain itu, resep pepes tahu ini menggunakan tahu cina yang dihaluskan kemudian dicampurkan dengan pecahan telur asin di atasnya.

Selengkapnya, ikuti cara membuat pepes tahu telur asin dari buku "50 Resep Kreasi Pepes” (2020) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep pepes tahu telur asin

Bahan:

• 1 kotak tahu cina, haluskan
• 1 batang daun bawang, potong halus
• 1 buah cabai merah, potong serong tipis
• 2 butir telur
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• ¾ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 6 butir telur asin
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Baca juga: Resep Pepes Tahu Kornet Panggang, Aromanya Sedap

Bumbu halus:

• 6 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih, goreng utuh
• 3 butir kemiri, sangrai sampai matang betul
• ¾ sdt ketumbar, sangrai

Cara membuat pepes tahu telur asin

1. Campurkan bumbu halus, daun bawang, dan cabai merah. Aduk rata.
2. Masukkan telur, santan, garam, dan gula. Aduk dan tambahkan tahu yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata.
3. Ambil daun pisang, beri adonan tahu.
4. Pecahkan telur asin di atasnya, bungkus daun pisang, dan sematkan dengan lidi.
5. Kukus pepes tahu telur asin selama 30 menit sampai matang.

Baca juga: Resep Pepes Tahu, Masakan Sehat untuk Penderita Asam Urat

Buku “50 Resep Kreasi Pepes” (2020) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)