Resep Kue Cucur Bersarang, Kue Goreng Tradisional yang Legit

KOMPAS.com - Kue cucur merupakan kue tradisional Indonesia yang dibuat dengan cara digoreng. Bahan untuk membuat kue cucur, seperti tepung beras, terigu, dan gula merah.

Resep kue cucur bersarang ini mudah kamu ikuti. Kamu tidak perlu menggunakan mixer untuk mengaduk adonannya.

Namun, kamu perlu teliti dalam mengikuti setiap langkah membuatnya agar hasilnya maksimal. Seperti cara mengaduk adonan kue cucur agar hasilnya bersarang.

Ikuti cara membuat kue cucur melansir dari buku “50 Resep Kue Paling Diminati Koleksi Dapur Mara” (2013) oleh Aty Kusmiati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 2 Cara Membuat Kue Cucur Manado agar Bentuk Renda Sempurna
• Cara Simpan Kue Cucur agar Tidak Keras Saat Sudah Dingin

Resep kue cucur bersarang

Bahan:

• 300 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 150 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• Garam secukupnya
• 470 ml air

Cara membuat kue cucur bersarang

1. Rebus air bersama gula pasir, gula merah, daun pandan, dan garam. Rebus hingga mendidih.
2. Saring hingga semua kotoran terpisah dari air rebusan.
3. Di lain wadah bersih, campurkan tepung beras dan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Aduk adonan sambil dipukul-pukul, selama 15 menit. Sisihkan dan biarkan adonan selama kurang lebih satu jam.
5. Siapkan penggorengan. Bubuhi minyak goreng secukupnya dan api harus dalam keadaan kecil.
6. Tuang sesendok sayur adonan, siram-siram adonan kue cucur bersarang dengan minyak panas hingga membentuk kulit. Tusuk bagian tengahnya dengan lidi untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum.
7. Kalau adonan sudah tidak lengket, itu artinya adonan matang. Biarkan adonan sedikit agak kering, baru angkat adonan kue cucur.
8. Lakukan sampai adonan habis dan tuang adonan ke penggorengan. Aduk-aduk terlebih dahulu setiap akan menuangkan adonan. Hal ini agar adonan rata.

Baca juga:

• 3 Penyebab Kue Cucur Gagal Mengembang dan Tidak Bersarang
• Cara Atasi Adonan Kue Cucur Terlalu Kental, Saran dari Koki

Buku “50 Resep Kue Paling Diminati Koleksi Dapur Mara” (2013) oleh Aty Kusmiati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)