Resep Kue Cucur Gula Merah Bersarang, Camilan Legit Merekah

KOMPAS.com - Kue cucur merupakan salah satu jajanan pasar bercita rasa manis yang populer.

Ciri khas kue cucur adalah bentuknya yang bulat, mekar, bersarang, dan pinggirannya keriting.

Untuk menikmati kue cucur, kamu bisa membuat kue cucur gula merah sendiri tanpa perlu ke luar rumah.

Baca juga: Resep Kue Cucur Gula Merah, Jajanan Pasar yang Laku Dijual

Ikuti resep kue cucur gula merah dari buku "30 Resep Jajan Pasar Ala Master Kue Tradisional" (2020) oleh Lanny Rustan terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Resep kue cucur

Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 50 gr terigu kunci
• 150 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 400 ml air
• Vanili dan pandan secukupnya
• Minyak, untuk menggoreng secukupnya

Baca juga: Resep Kue Cucur Pandan buat Jualan, Bikin Tanpa Mixer

SHUTTERSTOCK/Wisnu Tri Prabowo ilustrasi kue cucur yang sedang ditiriskan.

Cara membuat kue cucur

1. Gula merah, gula pasir, air, vanili, dan pandan dimasak hingga mendidih.

2. Tepung beras dan terigu diaduk jadi satu.

3. Setelah air gula mendidih, masukkan ke tepung sambil diaduk hingga rata.

Baca juga: Bedanya Tepung Beras dengan Tepung Ketan, Buat Kamu yang Mau Bikin Jajanan Pasar

4. Dengan menggunakan sendok sayur, aduk terus sampai ada gelembung. Diamkan selama kurang lebih dua jam.

5. Goreng menggunakan minyak dan dengan api sedang sambil disiram-siram dengan minyaknya supaya keluar rintik-rintiknya.

6. Angkat sebentar dan balik posisinya. Masak hingga matang. Sajikan.

Baca juga: Resep Kue Jongkong Keranjang, Jajanan Pasar yang Legit

Buku "30 Resep Jajan Pasar Ala Master Kue Tradisional" (2020) oleh Lanny Rustan terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)