5 Cara Bentuk Adonan Macaron Menjadi Keping, Mudah Diikuti Pemula

KOMPAS.com - Macaron merupakan kue dengan berbagai warna cerah yang sering kali ada di kafe atau toko roti. Kudapan manis khas Perancis ini, mudah dibuat sendiri di rumah.

Namun, ada beberapa tips membuat macaron yang wajib kamu ketahui agar hasilnya tidak berujung gagal.

Salah satunya, tips membentuk adonan macaron menjadi keping. Tips membuat ini menarik untuk kamu ketahui dan ikuti agar hasil macaron memiliki permukaan yang halus dan datar.

Baca juga: Resep Chocolate Macaron, Bisa Jadi Hadiah Valentine yang Berkesan

Melansir dari buku “Resep Favorit untuk Usaha: Macaron” (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut tips membentuk adonan macaron menjadi keping.

1. Siapkan loyang panggang

SHUTTERSTOCK/CHAECHAEBYV Ilustrasi loyang aluminium untuk panggang kue dan roti.

Pastikan kamu menggunakan loyang dengan permukaan datar dan halus agar bentuk dari macaron bagus dan rata.

Olesi loyang, tipis-tipis saja dengan margarin.

Baca juga: 5 Cara Bersihkan Loyang Kue, Kerak Kotoran dan Minyak Cepat Hilang

2. Masukkan adonan dasar macaron

Setelah membuat adonan dasar macaron dan menambahkannya pewarna makanan agar lebih menarik. Masukkan adonan ke dalam kantong semprot.

3. Semprotkan adonan macaron secara berjajar

Semprotkan adonan pada loyang secara berjajar dan beri jarak. Bentuk kira-kira menjadi bundar dengan garis tengah sekitar tiga sentimeter.

Diamkan sesaat hingga adonan melebar.

Menambahkan dari laman MasterClass, ada cetakan dari silikon khusus macaron yang bisa kamu gunakan. Hal ini bisa memudahkan para pemula dalam membuatnya.

Baca juga: Resep Macaron Warna-warni Isi Vanila, Kue Kering dari Busa Meringue

4. Diamkan adonan macaron di atas loyang

DOK.SHUTTERSTOCK/ALENA_KOS Ilustrasi macaron cokelat.

Diamkan adonan macaron di atas loyang agar bentuknya rata.

Kalau adonan macaron yang kamu semprotkan di atas loyang mengeluarkan gelembung. Ketuk loyang di atas meja selama beberapa kali untuk mengeluarkannya, seperti yang dilansir dari laman MasterClass.

5. Panggang adonan macaron

Panggang adonan selama 60 menit hingga matang. Kalau sudah matang, angkat, dan biarkan dingin. Simpan dalam wadah tertutup rapat.

Baca juga: Resep Macaron Italia, Dessert Pilihan Audrey MasterChef Indonesia

Buku “Resep Favorit untuk Usaha: Macaron” (2013) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)