Lebih Jauh Soal Kucai, Bisa Digunakan sebagai Penyedap Masakan

KOMPAS.com - Saat membeli atau membuat bubur ayam, kucai sering kali dibutuhkan sebagai topping untuk memberikan aroma hidangan.

Selain digunakan sebagai topping bubur ayam, kucai juga sering ditambahkan pada adonan tempe mendoan agar lebih sedap dan beraroma.

Lantas apa itu kucai? Berikut penjelasan mengenai kucai yang merupakan salah satu jenis bawang daun.

Apa itu kucai?

PIXABAY/SUJU Ilustrasi sayuran kucai.

Melansir dari buku “Bumbu, Penyedap, dan Penyerta Masakan Indonesia” (2013) oleh Murdijati Garjito PT Gramedi Pustaka Utama, kucai atau dalam bahasa Inggris dikenal dengan chives berasal dari Eropa, Jepang, Rusia, dan Amerika.

Kucai sendiri merupakan jenis bawang daun yang banyak digunakan sebagai bahan sayuran pada hidangan.

Kucai memiliki bentuk daun yang kecil, berukuran panjang dan pipih. Warnanya adalah hijau mirip dengan duan bawang tetapi berukuran lebih kecil.

Menambahkan dari buku “Green Smoothie ala Rita Ramayulis: 100 Resep 20 Khasiat” (2015) oleh Rita Ramayulis terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Kucai (Allium Schoenoprasum L. ) masuk dalam sayuran daun dari keluarga lili atau tanaman berumbi. Kucai bisa tumbuh di berbagai jenis tanah.

Selain itu, kucai juga dapat tumbuh di bawah sinar matahari atau tempat yang teduh selama beberapa tahun, jika keadaan tanahnya dijaga dan subur.