4 Cara Masak Bunga Pepaya agar Tidak Pahit

KOMPAS.com - Bunga pepaya punya tekstur unik dan aroma yang harum. Umumnya, bunga pepaya dimasak bersama ikan atau cumi asin karena bisa menetralisir bau amis seafood.

Namun, bunga pepaya memiliki rasa pahit yang tidak disukai banyak orang. Ada cara untuk memasak bunga pepaya agar tidak terlampau pahit.

Tips dari Sajian Sedap ini dimulai dari cara menyiangi bunga pepaya, seperti berikut:

Baca juga: Cara Rebus Daun Singkong agar Cepat Empuk dan Tetap Hijau

1. Perhatikan cara menyiangi bunga pepaya

Bunga pepaya biasanya dijual dalam bentuk masih menempel dengan batangnya.

Pastikan untuk menyiangi bunga dari batangnya. Sebab, batang bunga pepapaya ini lebih pahit ketimbang bunganya.

Namun, bagi kamu yang doyan pahit, bisa memetik bunga pepaya dengan bagian batang yang muda. Cirinya batang berwarna hijau muda, lunak, dan mudah dipetik.

2. Remas bunga pepaya dengan garam

Cara termudah untuk mengilangkan pahit bunga pepaya adalah dengan cara membersihkan bunga pepaya dengan garam.

Gunakan garam dengan jumlah banyak, remas bunga pepaya secara perlahan agar tidak hancur.

Baca juga: Resep Tumis Kangkung Bunga Pepaya, Sering Dijual di Restoran Manado

Ulangi proses ini dua sampai tiga kali, jika takut bunga pepaya masih pahit. Cuci bersih bunga dari garam agar tidak asin saat dimasak.

3. Rebus dalam air dicampur tanah lempung

SYIFA NURI KHAIRUNNISA Tumis bunga pepaya yang jadi makanan khas Papua. Untuk menghilangkan rasa pahit pakis, bisa dengan direndam air panas atau diremas-remas dengan garam.

Cara lain untuk menghilangkan pahit bunga pepaya adalah menggunakan tanah lempung.

Rebus air yang sudah dicampur tanah lempung, jika sudah matang cuci lagi bunga pepaya agar bersih.

Peras kering dan masak bunga pepaya dengan aneka bumbu.

Baca juga: 4 Cara Simpan Bawang Bombay agar Awet, Tidak Mudah Berlendir

4. Masak bunga pepaya dengan bahan lain

Cara lain yang cukup mudah untuk menetralisir pahit bunga pepaya adalah memasaknya dengan aneka bahan lain, seperti kangkung atau daun singkong.

Daun pepaya juga cocok dimasak dengan bumbu rasa tajam seperti terasi untuk menetralisir rasanya.