4 Tips Membuat Donat Lembut dan Anti Gagal, Pakai Kuning Telur

KOMPAS.com - Apapun bentuk dan isian donat, camilan favorit banyak orang ini lebih enak disantap jika teksturnya lembut dan empuk terlebih minim menyerap minyak.

Cara membuat donat yang lembut dan tidak menyerap banyak minyak cukup mudah. Kamu hanya perlu memperhatikan bahan dan takaran yang digunakan untuk membuat donat.

Selengkapnya, simak empat tips membuat donat yang lembut dan minim minyak menurut Chef de Partie Nurroji dari Artotel Thamrin berikut ini.

Baca juga: 4 Tanda Adonan Donat Sudah Kalis, Tidak Mudah Putus Saat Ditarik

PIXABAY/ Christos Giakkas Ilustrasi kentang kupas

1. Pakai kentang

Penambahan kentang dalam adonan donat mampu membuat rasa, aroma, dan tekstur donat menjadi lembut.

Selain kentang, kamu juga bisa menggunakan labu, singkong, atau ubi sebagai bahan pembuatan donat.

"Tepungnya 500 gram, kentangnya 200 gram sudah cukup, airnya 100 mililiter, lebih enak lagi airnya ganti susu," kata Chef Nurroji kepada Kompas.com, Senin (21/6/2021).

Baca juga: Cara Aktifkan Ragi Kering, Bekal Bikin Donat dan Roti Mengembang

2. Pakai kuning telur

Pisahkan bagian putih dan kuning telur. Cukup gunakan bagian kuning telur untuk membuat donat.

Menurut Chef Nurroji, menggunakan putih telur dalam adonan donat akan membuat tekstur akhir donat menjadi kenyal.

Sementara, kandungan lemak yang lebih tinggi dalam kuning telur bisa membuat donat lebih lembut.

Baca juga: Cara Simpan Donat Tanpa Kulkas buat Camilan Besok