Resep Bawal Bakar Teflon, Sajikan dengan Sambal Kecap

KOMPAS.com - Ikan bawal merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak disukai. Sebab, ikan ini tidak memiliki banyak duri dan dagingnya cukup tebal. 

Selain itu harga ikan bawal juga terbilang murah. Kamu dapat membeli ikan bawal di pasar tradisional atau supermarket. 

Baca juga: 4 Cara Hilangkan Bau Tanah Ikan Air Tawar, Baca Sebelum Masak

Untuk menu makan siang nanti, coba buat ikan bawal bakar teflon dengan bumbu sederhana. Olahan ikan bawal ini dapat disajikan dengan sambal kecap yang rasanya pedas manis. 

Berikut resep bawal bakar teflon mengutip dari buku "25 Cita Rasa Ikan Bawal" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek. 

Baca juga: Resep Ikan Bakar Pedas Teflon, Pakai Bawal atau Nila

Resep bawal bakar teflon sambal kecap 

Bahan

• 2 ekor bawal laut hitam segar, berat sekitar 200 gram
• 1 sdt jahe giling 
• 1 sdt garam 
• 1 sdt kunyit giling
• 2 sdm minyak untuk mengoles 

Bumbu sambal kecap

• 1 sdm cabai rawit merah giling 
• 1 sdm bawang putih giling 
• 1 sdm minyak untuk menumis 
• 1 sdt garam halus 
• 10 sdm kecap manis 
• 2 buah tomat kecil setengah matang, iris halus 
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya

Baca juga: Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Bali, Masak Pakai Teflon

SHUTTERSTOCK/ FARIQ AMIN Ilustrasi ikan bakar yang sedang dipanggang dan diolesi bumbu.

Cara membuat bawal bakar teflon sambal kecap

1. Balur bawal yang sudah dicuci dengan jahe, kunyit, dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit. 

2. Panaskan teflon atau grill pan, olesi dengan minyak secukupnya. Panggang ikan hingga empuk dan tiap sisinya matang. Angkat dan sisihkan. 

3. Tumis cabai, bawang putih, garam dan tomat dengan satu sendok makan. Masak hingga aromanya keluar. Angkat lalu tuang ke dalam mangkuk. 

Baca juga: Resep Semur Ikan Bawal Simpel, Makan Siang Simple dan Enak

4. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Beri perasan jeruk limau. 

5. Hidangkan bawal bakar hangat dengan sambal kecap.

Buku "25 Cita Rasa Ikan Bawal" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com