Resep Mi Gomak Kuah Khas Batak untuk Sarapan

KOMPAS.com - Mi gomak adalah masakan khas Batak berupa mi lidi rebus berkuah santan bumbu kuning. Mi gomak biasanya disantap saat sarapan.

Rasa mi gomak bakal lebih nikmat dan otentik kalau menggunakan andaliman, merica khas Batak. Namun, merica pun dapat digunakan kalau tak tersedia andaliman.

Baca juga: Apa Itu Andaliman? Rempah Khas Tanah Batak yang Pedas Menggigit

Kamu dapat membuat mi gomak dari mi lidi atau spageti. Sementara, bumbunya dapat kamu blender agar praktis.

Ingin tahu cara membuat mi gomak yang simpel? Ikuti langsung resep dari Instagram @my.foodplace berikut.

Baca juga: 15 Makanan Khas Medan, Ada Mi Gomak dan Bika Ambon

Resep mi gomak khas Batak

Bahan (1-2 porsi)

• 250 gram mi lidi
• 500 ml santan cair
• 1 ruas lengkuas
• 1/2 buah labu siam, iris korek api
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 batang daun bawang, cincang
• Merica bubuk dan garam secukupnya

Bumbu halus

• 7 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Andaliman secukupnya

Baca juga: Cara Membuat Santan Kental, Sedang, dan Encer untuk Masakan

KOMPAS.com/RODERICK ADRIAN MOZES Mie gomak pakai bumbu andaliman khas Batak ala Instagram @my.foodplace.

Cara membuat mi gomak khas Batak

1. Rebus mi lidi selama lebih kurang 10 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tuang santan sambil aduk bumbu. Masukkan labu siam, aduk rata.
3. Beri garam dan merica. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang.
4. Letakkan mi lidi di atas piring, siram dengan kuah secukupnya. Sajikan bersama telur rebus.

Baca juga: Resep Mi Gomak, Makanan Khas Batak yang Pedas dan Segar

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)