KOMPAS.com - Jika sedang tak ingin makan nasi, kamu bisa membuat mi goreng pedas untuk menu makan malam.
Cara membuat mi goreng pedas cukup sederhana. Kamu hanya perlu menumis semua bahan lalu membumbuinya dengan garam dan saus tiga rasa.
Baca juga: 3 Cara Goreng Mi atau Bihun agar Tidak Putus, Meskipun dalam Jumlah Banyak
Selengkapnya, ikuti resep mi goreng pedas dari buku "Sajian Kaki Lima Ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep mi goreng ini diberi tambahan udang untuk pelengkapnya. Jika tak suka udang, kamu bisa menggantinya dengan ayam, daging, atau hidangan laut lainnya.
Baca juga: Resep Mie Goreng Jawa, Menu Makan Malam ala Kaki Lima
Bahan mi goreng
Bahan saus tiga rasa
Baca juga: Resep Mie Goreng Jawa Kecap, Menu Sahur Simple Tinggal Tumis
Cara membuat mi goreng pedas
1. Saus tiga rasa: 50 gram asam jawa campur dengan delapan sendok makan air, remas-remas lalu saring. Tambahkan kecap ikan dan gula merah.
Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan mi, wortel, kapri, dan air, masak hingga sayuran matang.
Baca juga: Resep Mie Goreng Cabai Kering, Bisa Pakai Mie Instan
3. Masukkan saus tiga rasa, ebi, cabai bubuk, tauge, garam, dan merica. Aduk rata, lalu tambahkan cabai rawit. Masak sebentar, angkat.
4. Sajikan mi goreng pedas selagi hangat dengan taburan kacang mete goreng.
Buku "Sajian Kaki Lima Ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.