Resep Telur Cabai Hijau, Menu Sahur Simple dan Murah

KOMPAS.com - Telur balado dengan cabai merah sudah biasa. Kamu bisa bikin kreasi lain menggunakan cabai hijau.

Telur balado cabai hijau punya aroma yang harum dan rasa yang khas. Cabainya juga tidak terlalu pedas, sehingga cocok disantap saat makan sahur.

Baca juga: Resep Martabak Telur Isi Sarden, Camilan Enak Setelah Shalat Tarawih

Resep telur cabai hijau dari Sajian Sedap ini bisa kamu sandingan dengan sayuran tumis untuk menu sahur simple.

Resep telur cabai hijau

Bahan:

• 7 buah telur ayam rebus
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa, (dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
• 75 ml minyak untuk menumis
• 700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu (tumbuk atau giling kasar):

• 6 butir bawang merah
• 7 buah cabai hijau besar
• 10 buah cabai hijau keriting

Cara membuat telur cabai hijau:

1. Goreng telur rebus dengan minyak panas sampai berkulit atau tekstur kulitnya keriput. Angkat, tiriskan minyaknya.

Baca juga: Cara Masak Sarden Kalengan, Coba Resep Sarden Kukus Bumbu Pedas

2. Giling bumbu dengan kasar, tumis bumbu dengan minyak panas, masukkan tomat hijau, oseng sampai layu. Tambahkan telur rebus yang sudah digoreng, garam, dan gula pasir.

3. Terakhis masukkan air asam jawa, aduk rata dan angkat.

Baca juga: Resep Capcay Kuah untuk Inspirasi Menu Sahur Praktis