Resep Bandeng Bumbu Sarden untuk Menu Buka Puasa Sederhana

KOMPAS.com - Ada banyak cara mengolah ikan bandeng selain dipresto. Misalnya saja, resep bandeng bumbu sarden yang mudah diikuti oleh pemula.

Bumbu sarden yang terbuat dari saus tomat, bumbu halus, dan jahe bukan hanya enak disajikan dengan ikan sarden dalam kaleng saja. Namun juga, ikan bandeng.

Sebelum mengolah ikan bandeng menjadi masakan lezat, bersihkan dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Lalu, diamkan sejenak.

Selanjutnya, olah ikan bandeng dengan bumbu sarden mengikuti resep dalam buku “1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Martabak Telur Isi Sarden, Camilan Enak Setelah Shalat Tarawih

Resep bandeng bumbu sarden

Bahan:

• 1 kg ikan bandeng, isi dua ekor
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm garam
• 250 ml saus tomat
• 250 ml air
• 3 butir bawang merah, memarkan
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 5 cm jahe, memarkan
• 1 kg tomat, haluskan
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak goreng
• Daun pisang secukupnya

Baca juga: Resep Lumpia Isi Sarden, Bisa Jadi Lauk atau Camilan Buka Puasa

Cara membuat bandeng bumbu sarden

1. Bersihkan ikan bandeng dengan cara, siangi ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, diamkan sebentar, dan cuci bersih kembali.

2. Siapkan panci presto, alasi dengan daun pisang. Taruh ikan bandeng di dalamnya.

3. Tuang saus tomat, air, irisan bawang merah, bawang putih, jahe, tomat yang sudah diblender, garam, merica, gula, dan minyak goreng. Tutup dengan daun pisang.

Baca juga: Resep Lumpia Isi Sarden, Bisa Jadi Lauk atau Camilan Buka Puasa

4. Tutup panci presto, masak dengan api besar, kalau sudah terdengar suara mendesis, atur api kompor kecil, dan masak selama 60 menit lamanya.

5. Diamkan sebentar hingga uapnya habis, buka tutup panci presto.

6. Angkat dan sajikan.

Buku “1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.