4 Cara Bersihkan Taoge dengan Cepat, Apa Akarnya Harus Dibuang?

KOMPAS.com - Sama seperti sayuran lainnya, taoge juga harus dibersihkan sebelum diolah.

Sebetulnya cara membersihkan taoge cukup mudah. Namun karena taoge berukuran kecil dan memiliki kulit serta akar di bagian ujungnya, membersihkan taoge jadi makan waktu. 

Apalagi jika taoge yang kamu beli jumlahnya cukup banyak. Berikut cara cepat membersihkan dan mencuci taoge sebelum diolah.

Baca juga: Cara Bersihkan Daun Bawang Sebelum Dimasak 

1. Memotong akar taoge

Melansir laman Taste.com.au, akar taoge dapat membuat taoge mudah berlendir dan tidak awet saat disimpan. Ketika diolah, akar taoge pun dapat mengganggu kerenyahan teksturnya. 

Oleh karena itu, disarankan untuk membuangnya saja. Kamu dapat membuang akar taoge dengan cara memotongnya menggunakan tangan.

Pastikan potong tepat di bagian ujungnya supaya tidak banyak batang taoge yang terbuang. 

Baca juga: Resep Kongnamul Gukbap, Sup Taoge dan Nasi Khas Korea

2. Bersihkan kulit kepala taoge 

PIXABAY/ Milada Vigerova Ilustrasi sayur taoge

Selain dipotong akarnya, taoge juga harus dibuang kulit kepalanya. Cara paling cepat untuk membersihkannya ialah dengan merendam taoge di dalam air. 

Tuang taoge ke dalam baskom berukuran agak besar, lalu beri air hingga taoge tenggelam. Aduk-aduk supaya kulit kepalanya terlepas.

Diamkan beberapa saat supaya kulit kepalanya terampung. Jika sudah, gunakan saringan kecil untuk membersihkan kulit kepalanya.