Cara Bakar Ayam untuk BBQ biar Matang Sempurna dan Bumbu Cepat Meresap

KOMPAS.com - Kamu bisa mencoba praktikkan cara bakar ayam untuk barbeku akhir tahun agar hasil masakannya seenak yang dijual di restoran.

Ayam barbeku bisa dibilang favorit, karena rasanya yang asam dan manis ketika dibakar.

Bahan yang digunakan untuk membuat ayam barbeku cukup sederhana, misalnya saja saus tomat, cuka, gula merah, dan jintan untuk membuat sausnya.

Dilansir dari NYT Cooking, berikut cara bakar ayam untuk barbeku agar matang sempurna.

Baca juga: Cara Potong Ayam Utuh Jadi 8 Bagian, Siap Jadikan Ayam Goreng Krispi

Cara bakar ayam untuk barbeku

Bahan saus BBQ:

• 150 ml saus tomat
• 150 ml cuka
• 50 gram gula merah
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam

Bahan untuk ayam:

• 8 potong paha ayam
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya

Baca juga: Resep Korean BBQ Ribs, Kulineran ala Drama Korea

Cara membuat:

1. Nyalakan api di panggangan. Bakar arang hingga mengeluarkan abu.

2. Untuk mengetes tingkat panas pada arang yang dibakar, letakkan tangan di atas arang setinggi satu telapak tangan selama 5 sampai 7 detik.

3. Kalau dirasa sudah panas, sebarkan arang panas ke berbagai sudut alat panggangan.

4. Sementara itu, campurkan semua bahan membuat saus barbeku. Aduk-aduk hingga tercampur.

5. Di lain wadah, taburi potongan paha ayam dengan garam dan lada bubuk. Diamkan dulu selama 5 sampai 10 menit.

6. Kemudian masak selama 15 menit. Selama dimasak, bolak balik setiap 5 menit.

7. Setelah 15 menit dibakar, olesi dengan saus barbeku dan tunggu hingga kulit ayam menjadi garing dan berubah warna menjadi gelap.

8. Pindahkan paha ayam bakar ke bagian panggangan dengan arang yang tidak terlalu menyala panas.

9. Panggang selama 15 hingga 20 menit hingga bagian dagingnya tidak lagi berwarna merah.

10. Kemudian, pindahkan lagi daging ayam ke sisi panggangan yang panas. Olesi dengan saus barbeku selama beberapa kali. Bolak balik paha ayam setiap 5 menit sekali.

11. Kalau dirasa sudah matang, taruh di piring saji dan nikmati. Kamu bisa mengoleskan kembali saus barbeku atau bisa juga langsung dinikmati.

Baca juga: Resep Iga Bakar BBQ Empuk ala Restoran, Marinasi Minimal 8 Jam