Resep Tempe Bakar Bumbu Rica, Lauk Mudah buat Sarapan

KOMPAS.com - Tempe bakar bumbu rica dapat kamu buat untuk lauk, bisa dimakan saat sarapan, makan siang, maupun makan malam.

Rasa pedas tempe bakar bumbu rica dapat membuat kamu ketagihan. Bagi yang tidak begitu tahan pedas, bisa mengurangi takaran cabai rawit.

Ikuti cara membuat tempe bakar bumbu rica untuk 12 porsi seperti buku "RESEP KOMPLIT OLAHAN TEMPE" karya Great! Kitchen terbitan Galang Press Media Utama.

Baca juga: Variasi Menu Sarapan

Resep tempe bakar bumbu rica

Bahan

• 500 gram tempe, potong dadu 2 cm, goreng setengah matang
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 5 buah tomat, potong
• 15 buah cabai rawit
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 2 sdt garam
• 50 gram daun kemangi
• 100 ml air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• Tusukan sate secukupnya

Baca juga: Cara Simpan Tempe yang Baik dan Benar, Jangan Lebih dari 2 Hari

Bumbu halus

• 4 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 3 butir kemiri

Cara membuat tempe bakar bumbu rica

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum. Tuang air, aduk rata.

2. Masukkan tempe, tomat, cabai rawit, dan garam. Aduk rata. Masak sampai kuah mengental.

3. Masukkan daun kemangi dan air perasan jeruk nipis. Aduk sebentar. Angkat.

4. Tusuk beberapa potong tempe ke tusukan sate. Bakar sampai tempe harum. Sajikan dan santap tempe bakar bumbu rica pakai nasi putih hangat.

Buku "RESEP KOMPLIT OLAHAN TEMPE" karya Great! Kitchen terbitan Galang Press Media Utama dapat dibeli di Gramedia.com.